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野菜粉漿面條怎樣做

生活 更新时间:2024-09-02 13:20:04

野菜粉漿面條怎樣做?主料:綠豆100g、面條400g、輔料:黃豆适量、幹芝麻葉适量、野菜适量、鹽适量、雞精适量、辣椒油适量、香油适量,接下來我們就來聊聊關于野菜粉漿面條怎樣做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

野菜粉漿面條怎樣做(野菜粉漿面條的做法)1

野菜粉漿面條怎樣做

主料:綠豆100g、面條400g、輔料:黃豆适量、幹芝麻葉适量、野菜适量、鹽适量、雞精适量、辣椒油适量、香油适量。

綠豆洗淨,用清水浸泡10個小時,打成豆漿

放容器中任其自然發酵至有酸腐味到(大約1-2天)。

野菜洗淨焯水切粒;黃豆加鹽、八角煮熟;幹芝麻葉用熱水浸泡回軟,洗淨,繼續用熱水浸泡2小時,

發酵好的粉漿到鍋中把煮至80℃的時候,漿水的表層泛起一層白沫,這時,要淋一點香油,再用勺子輕輕打漿,漿沫消失後,漿體就變得細膩光滑,下入面條、芝麻葉、鹽,煮5分鐘,加雞精。

撒上黃豆、野菜,淋香油、辣椒油即可。

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