中國古代就已經出現了山珍海味這個詞語，而吃貨們小時候對于山珍海味的理解就是靠想象，生活水平的提高，也讓想象中的美食被端上餐桌，其中，海鮮作為重中之重，深受大量吃貨的喜愛，而在海鮮這一大類之中，鮑魚算是一種比較昂貴的食材了，其種類繁多，肉質細嫩，鮮而不膩，并且營養價值十分的豐富，做法也不盡相同，而因為，鮑魚的處理相較于其他海鮮比價複雜，所以，吃貨們大都會選擇去餐廳吃。
對于第一次去餐廳吃鮑魚的小吃貨們，大都會被服務員上來的第一句話問懵，就是，要幾頭？面對服務員注視的目光，不會回答可真的是太尴尬了，那麼，吃貨們要怎樣回答這個問題，才能夠吃到美味的鮑魚呢？
當被服務員問要幾頭的時候，不了解的吃貨們就會簡單理解為是要幾隻，答案也是不盡相同，但是，上菜後卻發現并不是這麼回事，免不了困惑，其實，這裡服務員是在詢問你，鮑魚的單個重量需要多少的，這些都是屬于行内話，一頭差不多是0.604公斤的樣子，做司馬斤，如果你要求的鮑魚頭數越小，那麼，就代表着鮑魚的個頭超大，往往最終需要支付的餐費也是比較多的，通常我們所吃的一般是6~9頭的，2頭鮑魚則是鮑魚中的極品，不光很難見到，其價格也是不菲的。
所以，如果在點餐時，對于服務員口中的這些生僻詞不了解的話，不要因為愛面子，而不好意思詢問，這樣做，最終吃虧的就會是你自己，不光會有可能支付高昂的費用，還吃的不盡心，也就享受不了美食給我們帶來的愉快，得不償失。
飯桌上的細節，不光會體現在請客吃飯上，還是每個人的修養與文化韻味的展現，飯桌，往往是體現中國人之間人際交往的重要場合，飯前的知識的學習就顯得尤為重要，在日常的生活中，有意的多接觸我們國家的美食文化，了解其中所蘊含的知識，會在無論是請别人吃飯還是别人請吃飯的時候，應對自如，也就不會出糗了。
餐桌文化的重要相信每一位吃貨都是了解的，那麼，我們今天關于鮑魚的這個小知識，吃貨們都明白了嗎？下次再去飯店點鮑魚，就都可以擺脫尴尬，盡情享受美食給我們帶來的愉快了。
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