三層肉的家常燒法?準備筍幹若幹、三層肉200g、油、鹽、醬、醋、料酒少許、辣椒末、蒜頭、生姜少許,今天小編就來說說關于三層肉的家常燒法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
準備筍幹若幹、三層肉200g、油、鹽、醬、醋、料酒少許、辣椒末、蒜頭、生姜少許。
準備若幹筍幹,取出部分放入盤中,加入适量水浸泡發泡,然後清洗幹淨瀝幹。
打開電磁爐,加入适量水燒熱,将筍幹放入焯一陣,将其焯軟,撈出過冷水清洗,放入盤中,加入少許鹽巴、醬油、料酒、醋等揉搓腌制。
準備一塊三層肉,将其清洗幹淨,然後剔去外皮,将其切成薄片狀。
鍋清洗幹淨,瀝幹水漬,然後添加少許油,将三層肉片放入油炸一會,炸赤色之後将其撈出,放入盤中,加入鹽、醬油、料酒、醋等拌勻腌制。
準備少許辣椒末、生姜、蒜頭,将其處理成姜絲、蒜片等;将剛才炸出來的油重新熱起,加入輔料爆香。
先倒入腌制的筍幹,大火快炒一陣,一會加入腌制的三層肉,混合翻炒。
炒一陣後加入少許鹽巴、料酒、醋等,炒勻試試味道,合适後即可關火裝盤!
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