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鹵牛肝怎麼做出來的

生活更新时间:2024-11-11 17:50:01

鹵牛肝怎麼做出來的（香辣豆醬鹵牛肝的經典做法）1

【5-313】這是一個存稿專救來不及望肝補血我可以的故事……好累啊(躺 ----- 2021.05.01

By sure汪【豆果美食官方認證達人】

用料

牛肝一斤多
蔥一兩根
生抽一咕嘟
料酒一咕嘟
老抽可選
黃豆醬自選
幹辣椒六七個
香料自選

做法步驟

鹵牛肝怎麼做出來的（香辣豆醬鹵牛肝的經典做法）2

1、根據家裡鍋/煲大小切牛肝，收拾幹淨扔一大鍋裡加蔥姜料酒好多水，大火煮開努力撇沫

鹵牛肝怎麼做出來的（香辣豆醬鹵牛肝的經典做法）3

2、中火煮到筷子插進去不冒血的程度，關火濾水沖洗幹淨，扔小砂鍋/煲裡随便掰上些大蔥

鹵牛肝怎麼做出來的（香辣豆醬鹵牛肝的經典做法）4

3、根據牛肝出息程度往裡加料酒生抽黃豆醬，擔心色兒淺就淋幾滴老抽

鹵牛肝怎麼做出來的（香辣豆醬鹵牛肝的經典做法）5

4、根據肝量和個人喜好抓些鹵肉料，比如八角桂皮小茴香肉蔻良姜幹辣椒什麼的

鹵牛肝怎麼做出來的（香辣豆醬鹵牛肝的經典做法）6

5、看情況加水蓋上蓋，大火煮開轉小火，耐心咕嘟它幾十分鐘或者一小時，中途開蓋翻翻面

鹵牛肝怎麼做出來的（香辣豆醬鹵牛肝的經典做法）7

6、順道調整下味道顔色什麼的，煮差不多了關火擱鍋裡自然放涼或者送進冷藏泡一晚上

鹵牛肝怎麼做出來的（香辣豆醬鹵牛肝的經典做法）8

7、确認涼透且入味了再往外撈，挑一塊兒切成自己喜歡的片片，加料涼拌或者直接吃都可以，餘下的分裝好扔冷凍囤起來慢慢吃

鹵牛肝怎麼做出來的（香辣豆醬鹵牛肝的經典做法）9

8、走了喲，明天見~

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