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冬至上海吃什麼

生活更新时间:2025-04-23 22:08:53

冬至上海吃什麼?湯圓：舊時上海，有詩雲：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天”上海人在冬至這一天習慣吃湯圓，來慶祝冬至的到來用糯米粉做成面團，裡面包上糖、肉、蘋果、豆沙、蘿蔔絲等，新釀的甜白酒、花糕和糯米粉圓子，用肉塊壘于盤中祭祖，我來為大家科普一下關于冬至上海吃什麼?以下内容希望對你有幫助!

冬至上海吃什麼

湯圓：舊時上海，有詩雲：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”上海人在冬至這一天習慣吃湯圓，來慶祝冬至的到來。用糯米粉做成面團，裡面包上糖、肉、蘋果、豆沙、蘿蔔絲等，新釀的甜白酒、花糕和糯米粉圓子，用肉塊壘于盤中祭祖。

甜白酒：甜白酒為醪糟的一種，是常州着名特産，其以大米、玉米、粟等糧食作物為原料，用清水浸泡或煮熟，再蒸透後，撒上甜酒曲，淋少許涼水，攪拌均勻，放置在溫暖幹燥處。夏季，1—2天即可成甜白酒;冬天，約需3-5天即成甜白酒。甜白酒具有很高的營養價值。

花糕：舊時上海人在冬至的家宴上，除了新釀的甜白酒、湯圓外，新蒸的花糕也是必不可少的節令食物。花糕以米粉、豆粉等為原料，發酵，更點綴以棗、栗、杏仁等果馕、加糖蒸制而成。

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