前段時間筆者去幫村裡的一位老鄉捕撈養殖的牛蛙，在捕撈完以後，在他養殖牛蛙的塘子裡發現了一些稀罕玩意兒，為啥說是稀罕玩意兒呢？因為這種東西曾是不少農村朋友常吃的一種野味，但是現如今随着農村的快速發展，這野味也很少見了，再加上也沒什麼人會專門去養殖它，就使得這野味在如今已不多見了。

那麼這種野味是什麼呢？其實它就是“石螺”，在民間也俗稱為“花螺”，很多沒在農村生活過的朋友，對它不太了解，所以也使得石螺常被錯認成田螺，實際上石螺跟田螺差别還是很大的。

石螺的殼比起田螺來要硬上不少，其殼的顔色也有很多種，有的呈深綠色、有的呈灰黑色、有的也呈黃色，其體型細長，而個頭的話則比田螺小很多，一般隻有田螺的五分之一大小，并且石螺不像田螺那樣會在水底淤泥上爬動，它多附在水中石頭等硬物上，不會怎麼移動，故而被稱之為“石螺”。

小時候沒什麼玩的，再加上有很調皮，就喜歡和村裡的小夥伴們一起去河邊、溝邊玩耍，在我們眼中，河裡、溝裡可以得到很多好東西，比如摸魚、摸蝦子、摸泥鳅、摸黃鳝等等。

而這石螺也是我們那時候常模的一種東西，在我們那個年代（八十年代左右）想要弄到石螺還是特别容易的，隻要河裡、溝裡有石頭，在石頭上随手一抓就能抓到一小把，不過石螺雖然好弄，但是卻很累人，一個是要緊彎腰，還有一個就是石螺很硬，光着腳下河很容易被石螺擱到腳，那可是想當疼的。

石螺雖然比田螺小很多，但是其肉質十分的鮮嫩，做好了以後，其味道可比田螺好吃太多了。而且據現代資料記載，這石螺的營養價值可是相當豐富的，含有豐富的蛋白質、氨基酸等營養物質，同時還有健胃、促進食欲的功效，所以在當時是很多老農民的最愛，既不用花錢買，還能吃到美味。

那麼石螺怎麼吃才最好吃呢？

筆者個人認為炒石螺最好吃，而且在炒的時候，一定要加一種野菜，那就是紫蘇，這樣炒出來的石螺不僅非常鮮，而且吃起來也爽口。不過在處理石螺的時候一定要注意，要把石螺尾部那尖尖剪掉，因為這裡是石螺的排洩口，裡面有很多不幹淨的東西以及石沙，若是不剪掉的話，會影響口感的。

現如今随着農村建設越來越好，野生的石螺已經不多見了，再加上沒人會專門養殖石螺，所以想要弄到石螺可沒以前那麼容易了。

現在市面上比較常見的螺類就是田螺，而石螺因為數量稀少，所以其價格比較貴，剛上市的時候數量少，差不多能賣到20、30元一斤，其價格差不多是田螺的10倍，并且還要運氣好才能賣到。不過到了現在這個季節，石螺已經大量上市了，價格就便宜不少。

不過由于石螺比較貴，因此市場上會有不少商販會用田螺來冒充石螺，大家要買的話，可千萬要認仔細了，别被騙了。最後，若是大家在農村野外的小河溝裡見到了石螺，可别錯過了哦。

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