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主料:鲢魚頭500克。
輔料:豆腐200克。
配料:花生油适量、鹽适量、白酒适量。
将鲢魚頭洗幹淨,切塊。
豆腐切塊備用。
炒鍋置上火,倒入花生油燒熱,下姜絲爆香,放入鲢魚頭煎香黃。
倒入适量水,下豆腐,調入白酒。
小火炖至湯乳白色。
加入鹽、蔥花即可。
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