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豬皮肉凍怎麼做

生活更新时间:2024-11-25 11:53:33

豬皮肉凍怎麼做?食材：豬皮500克，水1000ml，姜片5-6片，桂皮一小塊，香葉4片，料酒15ml，蒜30克，生抽15ml，醋10ml，香油5ml，水15ml，下面我們就來說一說關于豬皮肉凍怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

豬皮肉凍怎麼做

食材：豬皮500克，水1000ml，姜片5-6片，桂皮一小塊，香葉4片，料酒15ml，蒜30克，生抽15ml，醋10ml，香油5ml，水15ml。

燒一壺開水，把豬皮先用沸水燙一下，同時裡面放入料酒，去肉皮的腥味，初步将肉皮處理幹淨。

将肉皮切成寬度和手指差不多的細條備用，用高壓鍋壓15-20分鐘。

将切好的肉皮，姜片，香葉，桂皮放入高壓鍋内，添上水，水的量大概是肉皮量的2倍，水的高度到高壓鍋的二分之一處。

豬皮凍最後成型，将煮好的豬皮凍湯放在室溫下晾涼，然後再放入冰箱裡半天到一天的時間，就可以食用了。

大蒜用壓蒜器壓成泥，加入生抽15ml，醋10ml，香油5ml，水15ml，拌勻即可。

皮凍制作完成，蒜醬也制作完成，将皮凍切塊，淋上蒜醬，就可以食用了。

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