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鹿頭怎麼做好吃教程

生活更新时间:2024-07-24 10:17:25

大家好！我是阿偉，喜歡制作和分享美食，我的使命是：用普通的材料，簡單的操作教會您制作出美味的菜肴[來看我][給力]

魚頭是人們常吃的食品之一，豉汁蒸大魚頭，不僅又嫩又滑，味道鮮美，而且營養豐富，魚頭中含有豐富的蛋白質和氨基酸、維生素、和大量微元素，對補五髒健腦益智有很好的效果。小孩子多吃魚頭可以變得更加聰敏，提高孩子的記憶力。用這個方法蒸魚頭，還特别的香

食材：兩斤左右草魚頭（或大頭魚頭1個

輔料：豆鼓 2勺老陳皮1片蔥 2條姜末2勺蒜末2勺

調味料：鹽 1勺，糖半勺，味精半勺，生抽 2勺，花生醬 1勺，花生油 3勺，芝麻油半勺，生粉1勺

鹿頭怎麼做好吃教程（阿偉教你怎樣制作又嫩又滑的大魚頭）1

豆豉老陳皮花生醬姜蔥花蒜米生粉

一、準備食材

1、去市場采購一個新鮮的大魚頭，一定要新鮮的，最好是剛殺還會動的，叫老闆開邊砍件，每邊砍三到四件

鹿頭怎麼做好吃教程（阿偉教你怎樣制作又嫩又滑的大魚頭）2

兩斤的大魚頭

2、把輔料切好備用，把豆豉，蒜米，姜剁碎備用，陳皮用剪刀剪成絲，蔥切成蔥花

鹿頭怎麼做好吃教程（阿偉教你怎樣制作又嫩又滑的大魚頭）3

二、開始制作

1、先把魚頭清洗幹淨，涼幹水份，放進一個盤子裡，把豆鼓，姜沫，蒜溶，陳皮絲添加進盤子裡，然後把花生醬，鹽，糖，味精，生抽，花生油也放進去，用手把魚頭和輔料，調味料拌均勻，最後把生粉放進步拌均勻，平灘在大碟上

鹿頭怎麼做好吃教程（阿偉教你怎樣制作又嫩又滑的大魚頭）4

腌制好的大魚頭準備好了

2、等水滾開了，放魚頭到蒸爐裡猛火蒸10分鐘，灑上蔥花，把三勺子的熱滾油淋上，豉汁蒸大魚頭大功告成，趁熱開吃完了[微笑]

鹿頭怎麼做好吃教程（阿偉教你怎樣制作又嫩又滑的大魚頭）5

鹿頭怎麼做好吃教程（阿偉教你怎樣制作又嫩又滑的大魚頭）6

蒸熟了的香噴噴大魚頭

注意事項：魚頭一定要新鮮的，大魚頭自己比較難砍，在魚檔砍好了再難回來，再清洗。蒸的時間不宜過長，要熱吃

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