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鹿頭怎麼做好吃教程

生活 更新时间:2024-12-24 00:08:58

大家好!我是阿偉,喜歡制作和分享美食,我的使命是:用普通的材料,簡單的操作教會您制作出美味的菜肴[來看我][給力]

魚頭是人們常吃的食品之一,豉汁蒸大魚頭,不僅又嫩又滑,味道鮮美,而且營養豐富,魚頭中含有豐富的蛋白質和氨基酸、維生素、和大量微元素,對補五髒健腦益智有很好的效果。小孩子多吃魚頭可以變得更加聰敏,提高孩子的記憶力。用這個方法蒸魚頭,還特别的香

食材:兩斤左右草魚頭(或大頭魚頭1個

輔料:豆鼓 2勺 老陳皮1片 蔥 2條 姜 末2勺 蒜末2勺

調味料:鹽 1勺, 糖半勺, 味精半勺 ,生抽 2勺 , 花生醬 1勺 , 花生油 3勺, 芝麻油 半勺,生粉1勺

鹿頭怎麼做好吃教程(阿偉教你怎樣制作又嫩又滑的大魚頭)1

豆豉 老陳皮 花生醬 姜 蔥花 蒜米 生粉

一、準備食材

1、去市場采購一個新鮮的大魚頭,一定要新鮮的,最好是剛殺還會動的,叫老闆開邊砍件,每邊砍三到四件

鹿頭怎麼做好吃教程(阿偉教你怎樣制作又嫩又滑的大魚頭)2

兩斤的大魚頭

2、把輔料切好備用,把豆豉,蒜米,姜剁碎備用,陳皮用剪刀剪成絲,蔥切成蔥花

鹿頭怎麼做好吃教程(阿偉教你怎樣制作又嫩又滑的大魚頭)3

二、開始制作

1、先把魚頭清洗幹淨,涼幹水份,放進一個盤子裡,把豆鼓,姜沫,蒜溶,陳皮絲添加進盤子裡,然後把花生醬,鹽,糖,味精,生抽,花生油也放進去,用手把魚頭和輔料,調味料拌均勻,最後把生粉放進步拌均勻,平灘在大碟上

鹿頭怎麼做好吃教程(阿偉教你怎樣制作又嫩又滑的大魚頭)4

腌制好的大魚頭準備好了

2、等水滾開了,放魚頭到蒸爐裡猛火蒸10分鐘,灑上蔥花,把三勺子的熱滾油淋上,豉汁蒸大魚頭大功告成,趁熱開吃完了[微笑]

鹿頭怎麼做好吃教程(阿偉教你怎樣制作又嫩又滑的大魚頭)5

鹿頭怎麼做好吃教程(阿偉教你怎樣制作又嫩又滑的大魚頭)6

蒸熟了的香噴噴大魚頭

注意事項:魚頭一定要新鮮的,大魚頭自己比較難砍,在魚檔砍好了再難回來,再清洗。蒸的時間不宜過長,要熱吃

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