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米涼蝦冰粉好吃嗎

圖文更新时间:2025-01-11 09:50:37

米涼蝦冰粉好吃嗎（涼蝦冰粉涼粉）1

無辣不歡的四川人面對即将到來的酷暑，會放棄吃辣嗎？當然不能，吃辣是要吃的，再熱也是要吃的。夏天的火鍋店串串店裡依然人頭攢動，人們顧不得擦腦門上的汗，筷子卻在争分奪秒得撈起紅油鍋裡的鮮毛肚。

米涼蝦冰粉好吃嗎（涼蝦冰粉涼粉）2

麻辣辛香下肚，總需要點餐後小點安撫一下腸胃，就順勢誕生了冰粉、涼蝦、涼糕這些清涼甜品。

涼粉、冰粉、涼蝦、涼糕，看上去形同貌似，很多人傻傻分不清楚，但其實各有不同。

涼糕

米涼蝦冰粉好吃嗎（涼蝦冰粉涼粉）3

主要食材：糯米，大米，籼米，石灰水，堿水

涼糕圓滑綿潤，入口清爽，則是飯後的一道甜點。一碗碗涼糕倒扣着呈布丁狀，潔白晶瑩，紅糖水和水果點綴，層次口感更豐富。無論多熱的天氣，隻要吃完涼糕，不僅熱感全無，還讓人肝脾舒暢，神思爽朗。

涼粉

米涼蝦冰粉好吃嗎（涼蝦冰粉涼粉）4

主要食材：豌豆澱粉，綠豆澱粉

光看長相，很多人以為涼糕和涼粉是一種食物，但除了甜辣之分，它們的口感也不一樣。

涼粉佐以辣子紅油，生抽香醋各味調料，吃起來滑韌Q彈，更像是一碟涼菜。

涼蝦

米涼蝦冰粉好吃嗎（涼蝦冰粉涼粉）5

主要食材：大米粉，糯米粉

涼蝦憑借着獨特的外形，讓人過目不忘。白白小小的涼蝦團在糖水中，糯糯冰冰滑滑溜溜地入口便直鑽入腹中，涼意霎時從心底裡滋生開來。

冰粉

米涼蝦冰粉好吃嗎（涼蝦冰粉涼粉）6

主要食材：冰粉籽

冰粉很多人在火鍋店都吃過，但正宗的四川冰粉不僅僅隻加有紅糖水，還有山楂碎、白芝麻、花生、葡萄幹等等。順便科普一下，很多人覺得冰粉口感和果凍相似，但其實冰粉的原材料是一種果類，涼粉籽包在紗布裡，在涼水中浸揉，這種“天然瓊脂”成型後就是我們所吃到的冰粉。

米涼蝦冰粉好吃嗎（涼蝦冰粉涼粉）7

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米涼蝦冰粉好吃嗎（涼蝦冰粉涼粉）8

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