最近遇到寶媽咨詢：給寶寶喂輔食時，因不太愛吃，能不能添加點食用油，提高輔食對寶寶的吸引力，讓寶寶喜歡上吃輔食？又考慮到寶寶年齡小，吃輔食的時間不長，是添加橄榄油、麻油還是豬油比較好？

寶寶的輔食是可以添加食用油的，一方面可以刺激寶寶味覺的發育，另一方面食用油中的一些營養成分，對寶寶的大腦發育有好處。不過，由于寶寶年齡小，在添加食用油時，還是有不少講究的。

一、食用油的分類

食用油99%的成分是脂肪，由飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸組成。根據脂肪酸成分多少，可以分為兩大類：植物油和動物油。

植物油是以各種植物的果實、種子和牙胚等為原料，經過加工提取出來的食用油。像我們日常吃的菜籽油和麻油，還有橄榄油、核桃油和茶油等等，植物油含有較多的不飽和脂肪酸。

動物油是以動物脂肪加工成的食用油，常見的有豬油，還有牛油、魚油等等，動物油含有較多的飽和脂肪酸和膽固醇。

二、寶寶吃植物油還是動物油好

食用油中的各種脂肪酸，對寶寶的生長發育都有着重要的作用，不過，一歲以内寶寶脂肪的攝入，主要依賴母乳或奶粉，各種脂肪酸的攝取，基本上已經得到了滿足，缺少的并不多。

因此，食用油一旦添加不當，反而會影響到寶寶的健康，給寶寶吃什麼油、吃多少油就比較講究了。

寶寶開始吃油時，應選擇添加少量的植物油，後期可适當添加動物油，寶寶吃油應以植物油為主，搭配少量的動物油。

這是因為，植物油的不飽和脂肪酸種類比動物油多，很多對寶寶大腦發育有益的成分，動物油的含量非常低，植物油的整體營養要比動物油高。動物油含有較多的飽和脂肪酸和膽固醇，攝入過多易造成肥胖，對寶寶的健康不利。

三、寶寶吃油的注意事項

1、開始添加一定要少量，肥胖嬰兒應推遲添加。寶寶的消化系統未發育完善，對食用油的适應性比較弱，因此剛開始添加時，一定要從少量慢慢增加，并注意觀察大便情況，避免添加過早、過多，引起消化不良性腹瀉。

6~12個月的寶寶，每天食用油的推薦量為5~10克，因此，對吃輔食不久的寶寶來說，添加幾滴食用油就夠了。

超重或肥胖的寶寶，脂肪的攝入本就已經過量，食用油的添加應延遲到8、9個月以後，避免加重肥胖的嚴重程度。

2、多種食用油換着吃營養更均衡。各種食用油所含的脂肪酸比例不同，植物油所含各種不飽和脂肪酸，比例差别明顯，因此，各種食用油經常換着吃，營養才更均衡。

家中可同時準備幾種食用油，經常換着給寶寶吃，不僅能保證營養均衡，因各種食用油的味道不一樣，還能促進寶寶味覺的發育。

3、适量添加動物油，可以使輔食味道更鮮美。動物油含有較多的飽和脂肪酸和膽固醇，這兩種成分雖然也是寶寶生長的必需營養，但需求量卻比較少。

添加動物油可使輔食變得更加美味，有增強寶寶食欲的功效，因此，不可因為怕影響到寶寶健康，就不添加動物油，适量吃些是完全可以的。

4、注意食用油的烹饪方式，避免破壞了營養。寶寶在一歲以内，食物以蒸煮的制作方式為主，因此應選擇不需要高溫加熱的食用油，如橄榄油、核桃油和玉米油等，它們屬于低溫食用油。

這類食用油一旦經過高溫加熱，很多營養成分就會丢失，因此，在食物蒸煮過程中，或做好之後，滴入幾滴攪拌均勻即可。

需要用食用油炒菜時，應選擇耐高溫的食用油，如菜籽油、葵花籽油和茶油等，即使經過高溫爆炒也能保證營養。

寶寶的輔食适當添加食用油，即可補充營養，又可刺激味覺發育。以植物油為主，配以少量動物油，經常換着吃，并注意食用油的烹饪方式，避免破壞了營養。

家長不可偏信某些食用油的營養價值，食用油就是油，吃多了肯定對健康不利，因此，控制寶寶吃油一定要重視。歡迎關注我，了解更多育兒知識。

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