艾草作為一種常見的中草藥，有記載的最早使用記錄是在馬王堆出土的帛書中，做艾灸用；其分布廣泛，如果不是極寒極熱之地，都能找到艾草的身影，當然，不同的地方也有不同的稱謂，有艾蒿，白蒿，冰台等等；

入藥

艾草其性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎。《本草綱目》記載：艾以葉入藥，性溫、味苦、無毒、純陽之性、通十二經、具回陽、理氣血、逐濕寒、止血安胎等功效，亦常用于針灸。故又被稱為“醫草”。有諺語傳雲：“ 家有三年艾，郎中不用來。”艾蒿具有特殊的馨香味，做成馨香枕頭，還有安眠助睡解乏的功效。艾蒿葉熬汁，然後稀釋兌水沐浴，可除身上長的小紅疙瘩。此外還可以驅蚊蠅、滅菌消毒，預防疾病。艾葉，晾幹陳放數年後，将艾葉打成絨，色澤金黃，被稱為金艾絨。可制成艾條、艾柱，點燃後于相應穴位做溫和的灸治。　　艾葉之溫通經絡、散寒止痛，通過火的溫熱緩緩滲入皮膚，入于經絡，而能調經絡、肌腠、髒腑之沉寒痼冷。能溫補陽氣，又能散寒活血。

驅邪

民諺說：“清明插柳，端午插艾。”每至端午節之際，人們把插艾和菖蒲作為重要内容之一。家家都灑掃庭除，以菖蒲、艾條插于門眉，懸于堂中以防蚊蟲，“避邪卻鬼。”

食用

艾草也是一種很好的食物，在中國南方傳統食品中，有一種糍粑就是用艾草作為主要原料做成的（參見艾糍）。即用清明前後鮮嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起，包上花生、芝麻及白糖等餡料（部分地區會加上綠豆蓉），再将之蒸熟即可。在廣東東江流域，當地人在冬季和春季采摘鮮嫩的艾草葉子和芽，作蔬菜食用。每逢立春時分贛州客家人有采集艾草做成艾米果的習俗。艾米果的形狀與餃子有點像，但體積更大内有餡，美味可中可當主食。　　

泡茶

艾草茶，采摘的艾草嫩經過脫水幹燥處理而成，與泡茶葉一樣，用沸水沖開即可。喜歡甜一點的話可以加入少許蜂蜜調味，對慢性咽炎的人來說簡直是年度最佳飲品。因為艾草性溫，可以和涼性的綠茶一起沖泡。同樣，艾草還可以和紅茶、花茶一起搭配，會品嘗到很多口感奇妙的飲品。　　艾草植染　　艾草可以做天然植物染料使用。艾草染色還具有功能性作用，染出的織物除了天然的香味、色澤外，還有助安眠、美肌、保暖的功效，具有沉靜柔和富有安定力的氣質 。　　

染色

艾草植染取艾葉、莖，剪小段加水煎煮，煮沸後續煮二十分鐘，取染液，可反複煎煮二~三次。采摘季節越早，染出的色澤綠味越濃；越近開花期綠味漸淡；若直到開花後采收，染出的色澤已無綠味，而呈淺黃色。　　

艾草驅蚊　　

有“神仙草”美譽的艾草，具有抗病毒作用，其熏香效果良好，可以驅蚊，還能除濕脫臭，淨化空氣，有益人體支氣管保健并幫助免疫力提升。若要拿艾草來當作熏香使用的話，最簡單方便的就是直接點燃艾絨，隻需準備一個容器來盛放艾絨，如果不講究的話，随便拿個不要用的碗盤也可以。　

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