作者：張永群
春節将至，不少家庭都有着去飯店吃年夜飯的打算。如果現在才想起預訂，可能已經晚了，有記者撥打北京多家餐廳電話，聽到最多的回複是“抱歉，大年三十晚上的包間已經訂滿。”有媒體這樣說：年夜飯預訂難倒英雄漢。
年夜飯，可以說是一年中最重要的一頓飯。爸爸媽媽早早地開始張羅，包餃子、炸丸子、炖雞炖魚煮海鮮；孩子們去廚房偷吃一口剛出鍋的美味，邊吃邊跑出去玩耍；一家人圍着桌子邊吃邊聊、笑語盈盈，是很多人對于過年最溫馨的記憶。
随着人們消費水平的提升，旅遊過年、在飯店吃年夜飯等，已經成為了新年俗。告别物質匮乏的年代，如今人們的飯桌上種類豐富、營養均衡。原來過年時才能大快朵頤，現在很多家庭飯桌上餐餐有肉，不少人甚至選擇少吃肉來保持身體健康。
過年時，人們不再隻是注重吃好喝好，休閑娛樂和精神上的享受成為更多人在意的重點。在飯店吃年夜飯省時省力也省心，不用再為了做一大家子的飯累得精疲力盡，也不用糾結到底誰刷鍋洗碗，一家人可以盡情享受飯桌上的其樂融融。
尤其是對于一些家庭來說，孩子們在外打拼或是一家人分隔多地，春節假期的團圓時間顯得格外寶貴，不少家庭确實存在沒有時間或精力張羅年夜飯的現實原因，去飯店吃飯自然成了他們更好的選擇。
不少飯店在過年期間推出了更為精緻的菜品，換個地點、換個口味，會給新年增添一些别樣的色彩。有些口碑好的飯店很是搶手，年夜飯有時需要提早幾個月預訂。
在一桌難求的現實情況下，有些人通過互聯網或者在飯店裡直接購買半成品年夜飯，在家簡單加工一下，美味直接搬上桌。
當然，預訂不上年夜飯也大可不必傷心。因為準備年夜飯本身也是過年的一部分，是交流親情的重要過程。歸家的年輕人可以多多參與其中，幫忙搭配葷素，給爸爸打打下手，學幾道“媽媽牌”大菜，邊做飯邊聊聊一年的收獲、談談新春的感悟，年味就在廚房的緊鑼密鼓中散開來，随着飯菜的香味溢滿整間屋子。
人多的時候，也把别做飯的重擔都壓在媽媽一人身上，一人一道拿手菜，讓親人們都嘗嘗自己的手藝。互相介紹菜品，看看誰的菜最受歡迎，家的溫暖就在這一桌子的熱氣騰騰裡。
“開飯吧”，不管年夜飯在哪裡吃，一家人團團圓圓就是最幸福的事了。
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