大龍蝦膏怎麼做?在活龍蝦尾部位插入一支筷子,放尿,接下來我們就來聊聊關于大龍蝦膏怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
在活龍蝦尾部位插入一支筷子,放尿。
在頭部與尾部中間剪一把,這樣龍蝦不太會動了。
順蝦脊剪開至尾部,取出沙線。
就象除魚腮一樣的把頭兩面的殼稍微翻起把腮摘除。
洗幹淨後放進盆子裡。
加入适量的料酒蒸五分鐘左右即可。
把金針菇去根後洗淨。
把粉絲在溫水裡浸泡半個小時。
準備一鍋熱水,加入金針菇焯熟。
然後再焯粉絲,把兩者瀝幹。
碼進盆子裡。
澆上适量的生料。
蒸龍蝦的湯汁倒進鍋裡。
把蒸好的龍蝦放進盆子裡擺出造型。
澆上煮好的湯汁。
然後起油鍋,放入生姜和大蒜泥爆香。
龍蝦上撒上香蔥,澆上蒜泥熱油即可食用了。
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