導語：韭菜和它是絕配，才3元一斤，冬天用它包餃子，比肉餃子還香！
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負，冬天我家最愛吃的就是餃子，各種菜餡，營養又簡單，以前南方的朋友很少有包餃子吃的吧，現在網絡發達，很多人看美食教程都學會了包餃子，您最喜歡吃什麼餃子餡呢？
今天給大家分享一個超級好吃的餃子餡做法，平時您可能想不到用這幾樣來拌餡，看過我的文章，記得收藏試着做一次嘗嘗哦，真的特别好吃，大家都知道冬天大白菜炖豆腐，白菜豆腐炖粉條，都是超級開胃的家常菜，其實用豆腐來包餃子也特好吃哦，我們在平時買豆腐的時候，經常一次買多了吃不完，因為豆腐不能長期保存，所以就可以把豆腐切成薄片，像我圖片上這樣，放入鍋内用油煎炸一下，收幹水分，撈出後表面撒上鹽，自然放涼後放入保鮮袋密封起來，放冰箱冷凍裡保存，這樣就可以随吃随拿了。
豆腐低脂高蛋白，營養又美味，豆腐幹可以直接吃，也可以切成絲炒韭菜，我家冬天會單獨去買些豆腐炸成豆腐幹，就留着炒菜吃，可香了，今天的餃子餡我選的是豆腐幹，北極蝦和韭菜這三樣。
把豆腐幹切成小丁，大蝦剝皮後也切成大段，韭菜切成小段，三鮮餡餃子不用加很多的調味料，隻需要加鹽，和花生油這2味料就可以了。很多人包餃子喜歡加五香粉，怪的，不好吃，特别是很多老年人習慣做什麼菜都要 加入五香粉，其實五香粉裡含炖肉香料，不适合做餃子餡用哦。真的是大錯特錯，完全遮住了韭菜和大蝦的鮮味，難怪煮好的餃子味道怪。
這樣的餃子餡，看着就好吃，其實這樣的餡裡的食材都是熟的，直接吃都很好吃，做韭菜餡餃子最忌加醬油，看起來黑黑的沒有食欲，記得做韭菜餃子隻需要加鹽就可以了，韭菜單獨加油攪拌均勻，包裹住韭菜葉子，這樣煮好的餃子顔色翠綠有食欲。
包好的餃子水開下鍋煮，這應該算是素餡餃子，估計非常多的人都愛吃，如果您胃不好不能吃韭菜，也可以把菜換成白菜或者其他菜餡，加入豆腐和大蝦吃起來味道一樣香，豆腐三鮮餃子可以說是素餡餃子裡最好吃的了，下入鍋内後大火燒開，點2次冷水，看到餃子浮起個個鼓起來就熟了。
這樣做的素餡餃子我一次能吃2大盤，鮮香美味，好吃不油膩，一周7次都吃不膩，冬天最好吃的餃子餡不是豬肉牛肉而是它，用豆腐幹包餃子不但營養還低脂少油，老人孩子都愛吃。
馬上就冬至了，趕快為家人準備一頓豆腐三鮮餃子吧。大家還知道哪些更美味的餃子餡做法，歡迎在評論區留言分享，讓更多的朋友受益吧。今天的分享到這裡，點點關注不迷路，我們明天見，拜拜。
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