明蝦青絲面怎麼做?胡蘿蔔、洋蔥切丁,番茄切塊明蝦去頭後,用剪刀将蝦背部的殼剪開,挑去蝦筋,再用刀将蝦肉切開一半,我來為大家科普一下關于明蝦青絲面怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
胡蘿蔔、洋蔥切丁,番茄切塊。
明蝦去頭後,用剪刀将蝦背部的殼剪開,挑去蝦筋,再用刀将蝦肉切開一半。
加入料酒與蒜蓉腌制20分鐘。
熱鍋起油後,把番茄全倒進來,翻炒至一會兒後加水沒過番茄,加鹽,蓋鍋蓋轉中火煮。煮到番茄基本化開,醬汁還充沛的時候下明蝦
将醬汁包裹在蝦上,幫助其入味,再次蓋鍋蓋,焖煮五分鐘。
快收尾時調味,加入一勺生抽、一勺味淋、胡椒粉、紅辣椒粉調味。
将面放入加了鹽的水中,煮到面條發白有通透度,約十分鐘。
開中小火,淋上少許橄榄油,與醬汁翻拌即可。
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