第一課時

●教學目标

知識目标

1.聯系日常現象，說出細菌和真菌分布的廣泛性。

2.觀察不同形态的菌落圖片及菌落實物，說出細菌和真菌分布的特點。

3.嘗試采用細菌和真菌培養的一般方法，探究細菌和真菌的分布。

能力目标

通過觀察細菌和真菌分布的特點，培養學生的觀察能力，發現并且分析問題的能力。

情感目标

通過本章引言的學習，引起學生對探索微觀世界的好奇心。

●教學重點

細菌和真菌分布的特點。

●教學難點

如何确認培養基中的菌落類型及描述它們的特點是本節的難點。

●課時安排

1課時

●教學過程

［創設情境，導入新課］

教師：同學們，當你們走進五彩缤紛的自然界時，首先印入眼簾的是什麼？

學生：有花，有草，有樹，還有各種動物。

教師：好，那麼，大家可曾想過自然界中除了植物和動物外，還存在另一類生物嗎？下面就分組觀察各組準備的實物，然後回答你們觀察到了什麼。

學生：分組觀察實物（發黴的桔子、長毛的饅頭、發馊的牛奶、腐敗變質的食物），讨論。

教師：你們談一談觀察結果。

學生：桔子上長了綠毛，饅頭長有綠毛，也有黃黑斑。

學生：牛奶聞着發酸了，但看不到什麼東西。

學生：腐敗的食物表面有白色小圓斑點，也有綠色斑點。

教師：很好，同學們觀察得都很仔細，那麼，你們知道這些都是由什麼原因引起的嗎？要解開這個謎團，就需學習本章講述的知識——分布廣泛的真菌和細菌。

（提醒學生用塑料袋把實物放好，并洗幹淨手）

［收集資料，了解細菌和真菌分布的廣泛性］

學生：細菌和真菌分布得特别廣泛，無論是空氣中、土壤中、水裡乃至我們的身體上，都可以找到它們。

學生：科學家還發現，在寒冷的極地，在很熱的溫泉中，甚至在深海的火山口中還發現了古細菌。

教師：你們的資料準備得很充分。是的，細菌和真菌可以說是無孔不入了。但是，我們在一般情況下用肉眼是看不見它們的（大型真菌除外）隻有當它們大量繁殖形成集合體後，肉眼才能看到；其實，剛才同學們觀察到的桔子上的綠毛，食物中的斑點都是成千上萬個細菌或真菌組成的菌落。下面你們認真觀察菌落圖片和老師培養的菌落實物，以小組形式觀察、讨論、思考，選出每組回答較全面的同學作小組發言，看哪個小組總結的最好。

（出示不同形态的菌落圖片及教師培養的菌落實物）

教師：剛才我們評出了最佳小組，請這個小組派代表總結兩種菌落的特點。

學生：細菌菌落比較小，呈白色，表面或光滑黏稠，或粗糙幹燥。

學生：真菌菌落較大，顔色呈紅色、褐色、綠色、黑色、黃色等，形态呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網狀。

教師：同學們觀察得很仔細，總結得也很全面，那麼，你們能不能結合日常所見，舉一些細菌和真菌菌落的例子呢？

（學生活動）

熱烈讨論，思考，積極踴躍回答。

學生：我家在夏天做的肉湯放久了，在肉湯表面就會出現一片一片的白色，綠色斑點。

學生：我家平房放的皮鞋，在夏天的時候容易長綠毛。

學生：吃不了的饅頭、面包放久了，就會長些白色、黑色或綠色斑點。

學生：水果放久了就會腐爛。

教師：你們舉得例子太好了，說明你們真是生活中的細心人，确實這些都是由細菌或真菌引起的。在你們查找的資料中，有沒有關于細菌和真菌與人類之間發生的真實故事呢？

如果有，大家不妨互相交流，共同增長見識。

［知識遷移，學生細菌和真菌的一般培養方法］

教師：下面我給大家講個肉湯的故事。

1872年，普魯士醫生科赫讓妻子熬了一鍋肉湯，用來培養細菌，進行研究。細菌在肉湯裡繁殖得又多又快。但是，各種細菌混雜在一起無法分離出單純的菌種來研究。一天，科赫吃飯時，看妻子做的瓊脂果凍，大受啟發。于是，他在瓊脂膠液裡加進牛肉湯，冷卻凝固成肉湯瓊脂，再接種細菌，果然繁殖出了單純的菌種。他又給透明的細菌染上顔色，在顯微鏡下就能清清楚楚地看到細菌的活動了。科赫利用制作的培養基先後抓住了霍亂病菌、瘧原蟲、錐體蟲等害人精，還成功地控制了牛瘟、淋巴腺鼠疫、回歸熱、昏睡病等惡疾的蔓延。1905年，他獲得了諾貝爾生理學和醫學獎。從以上故事中，我們可以得出一個結論——在進行微生物研究中，配制培養基是很重要的。下面同學們自學課本67頁第二段，并思考以下問題。

1.怎樣配制培養基？

2.什麼是接種？

（學生活動）

閱讀課本，思考問題，嘗試回答。

學生：用牛肉汁（或土壤浸出液，牛奶）與瓊脂混合在一起，就可以制成培養基。

學生：将少量細菌或真菌放在培養基上的過程叫接種。

教師：回答得很好，你們想一想，在接種之前，我們把配制好的培養基應如何處理，才能保證實驗的成功？

學生：必須進行高溫滅菌。

教師：接種後，應把培養基放在什麼地方培養？

學生：應把接種後的培養皿放在保持恒定溫度的培養箱中，也可以放在室内溫暖的地方進行培養。

教師：很好，下課後，同學們領取培養基和無菌棉棒，為下一節探究實驗做準備工作，為了确保實驗的科學性和可信性，希望各組組長将采集菌種地點讨論劃分一下。

［學以緻用，養成良好的衛生習慣］

教師：既然我們知道了細菌和真菌幾乎無處不在，又知道它們中有許多種類對人類有害，我們應該怎樣做呢？

學生：勤洗手，勤換衣服，打掃環境衛生。

學生：不随地吐痰，不亂扔垃圾，不光自己做到，還要制止他人的不良行為。

學生：開展綠化校園，美化環境，減少細菌的産生。

學生：對公共衛生場所經常消毒、清潔。

教師：非常好，讓我們共同行動起來，做一個愛護環境，講究衛生的好學生，為地球母親添光增彩。

［課堂小結，鞏固練習］

教師：這節課我們了解了生物圈中除了動物、植物外，還有另一類生物——細菌和真菌，觀察了菌落圖及培養基，總結了兩個菌落的特點，通過互相交流了解了醫學發展的曆史，激發了大家探索未知世界的興趣和學習科學家一絲不苟的精神。

［鞏固練習］

1.判斷下列物體中哪些是細菌菌落？哪些是真菌菌落？

（1）腐敗肉湯表面上的白斑

（2）饅頭上的綠色毛斑

（3）發黴的花生米

（4）長綠毛的鞋子

2.科學家在深海的火山口等極端特殊的環境中，發現了古細菌，古細菌的存在說明了什麼問題。

3.填表

項目

種類 大小 形态

細菌菌落

真菌菌落

●闆書設計

第一節　細菌和真菌的分布

一、觀察菌落

1.細菌菌落

2.真菌菌落

二、細菌、真菌培養的一般方法

1.制備培養基

2.接種

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