秋天到了，氣溫逐漸降低了，然而家人的食欲都提高了，每天不管做什麼食物，家人都吃的比較多！其實秋天也是一個腌菜的好季節，最近人們都忙着腌蘿蔔幹、腌酸菜等，今天我給大家帶來一道家庭版鹹蛋黃，自己做的鹹蛋黃，2天就腌好！說起鹹蛋黃，大家都熟悉吧，這是生活中常見的一種食物，鹹蛋黃的顔色很鮮亮，隻要是步驟做對了，每個鹹蛋黃個個流油，不管是做酥餅、還是做别的食物，綿軟入味，很适合家人的胃口，想吃鹹蛋黃不要出去買，教你在家做，香到流油，2天就腌好！
其實鹹蛋黃的做法很簡單，每個人的做法都不一樣，有的朋友是腌整個雞蛋，到時候，把鹹蛋黃取出來，而我是把雞蛋黃取出來，裹上一層面粉，密封腌2天，這樣鹹蛋黃好看又好吃，而且顔色十分鮮亮，比買的還好吃，好了不多說了，下面我就把鹹蛋黃詳細的做法說一下，原來鹹蛋黃做法如此簡單，2天就腌好，好吃流油，無任何添加！
【食材】：雞蛋、面粉、食鹽
【具體做法】
準備适量的面粉，面粉和食鹽比例是1：1，把面粉和食鹽攪拌均勻，取出三分之一的面粉，先放在另一個小碗中，把剩餘的面粉和食鹽，用刮闆刮均勻，用擀面杖壓一下，壓出幾個小洞。
下面取出雞蛋，你壓了幾個洞，就取出幾個雞蛋，把蛋清和蛋黃分離，把蛋黃放在洞中，千萬不要攪散，把取出來的面粉，撒在蛋黃上面，可以多撒點，再用刮闆刮平整，蓋上一層保鮮膜，先靜置2天。
接下來，把保鮮膜撕掉，面粉的表面有一些裂痕，取出蛋黃，把上面的多餘的面粉洗掉，這樣鹹蛋黃就做好了。
【小貼士】
第一：面粉和食鹽的比例一樣多，讓面粉和食鹽充分融合在一起。
第二：先取出少量的面粉，把碗中的面粉刮均勻，再用擀面杖壓幾個小洞，這樣放上蛋黃，蛋黃不容易流出來。
第三：把蛋黃倒在面粉中，把取出來的面粉，都撒在上面，盡量多撒點，再用刮闆均勻，蓋上保鮮膜，密封腌2天，看到表面有裂痕，再用清水洗幹淨即可。
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