大家可能對餘甘子這個名字不是特别熟悉，但是大家一定見過餘甘子這種果實，在很多地方也都能看見餘甘子做的果醬，餘甘子，中藥名，屬大戟科葉下珠屬植物，其果鮮食酸甜酥脆而微澀，回味甘甜，故名餘甘，又名喉甘子，庵羅果，牛甘果等，表面棕褐色至墨綠色，有淺黃色顆粒狀突起，餘甘子樹耐旱耐瘠，适應性非常強，喜光喜溫，甘、酸、澀，涼，歸肺、胃經，有清熱涼血，消食健胃的功效。
那麼，生津止咳的餘甘子怎麼吃呢? 餘甘子怎麼吃
生吃。在山裡碰見橄榄樹，可以直接從樹上摘下來，衣服擦一擦就吃(山裡沒污染)，從市場買回來的要好好洗一洗再吃，采摘、裝運的過程肯定不太衛生。 泡酒。橄榄洗淨，晾幹表面水分，加入漠過橄榄的酒浸泡。一般用高度純糧食酒，60度的酒泡。
開水煮熟，撈出控幹水分，拌入蜂蜜和白糖，裝入幹淨的瓶瓶罐罐腌制成果脯(老人教的，制作簡單，趁熱裝瓶保鮮)。鹽水橄榄。大街上賣的最多的，橄榄洗淨晾幹，甘草泡橄榄。鹽水泡橄榄方法一樣，藥店買點甘草放進去一起泡就可以了。放入适量鹽巴，涼開水浸過所以橄榄，浸泡食用。橄榄浸蜂蜜。橄榄洗淨，剝開去籽，搗碎，加入純蜂蜜浸泡。
哪些人不能吃餘甘子？脾胃虛寒腹瀉者慎食;孕婦忌食。
餘甘子的适用人群：一般人均可食用。尤其适用血熱血瘀、消化不良者、咳嗽喉痛者。
餘甘子的食用禁忌：不宜與辛辣、魚類食物同食。
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