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溪石斑魚用什麼餌料冬天

生活更新时间:2024-07-20 10:17:30

現在七月，正值海南禁捕期，所有船隻禁止出海捕魚，我們在養魚朋友的漁排網箱裡釣了一條6斤重的石斑，自己動手做了個魚片湯。

溪石斑魚用什麼餌料冬天（正是海南禁捕期）1

釣着一條石斑魚啦

溪石斑魚用什麼餌料冬天（正是海南禁捕期）2

石斑魚出水了

石斑是典型的捕食型肉食性魚類，它靠着靈敏的視覺和感光、感色的分辨能力，兇猛地掠食魚、蝦、蟹、章魚等海洋生物，特别喜食活鮮動物。石斑魚較之其它熱帶魚，體色不鮮豔，幾乎與四周岩石的顔色極為相似。

溪石斑魚用什麼餌料冬天（正是海南禁捕期）3

網箱中的石斑魚

養魚的朋友說，像這條6斤重的石斑魚大約要養3年，養殖期間一般每3天喂一次小魚，随着魚逐漸長大，要随之換不同的網眼的網箱，想想這些養魚的漁民也真不容易。

言歸正傳，開始做石斑魚片湯。

我們先将釣上來的石斑魚殺好洗淨，剔出魚頭、魚尾和魚骨，剁塊備用。

溪石斑魚用什麼餌料冬天（正是海南禁捕期）4

石斑魚的魚頭和魚尾剁塊

取下的魚肉去皮，片成魚片，加蔥段、姜片、鹽和料酒拌勻，腌制20分鐘。

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去皮後的石斑魚肉

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片成魚片

溪石斑魚用什麼餌料冬天（正是海南禁捕期）7

片好的魚片加蔥姜鹽酒腌制20分鐘

鍋中水燒開後将魚尾骨放入，加蔥姜鹽和料酒，煮8—10分鐘，撈出放到砂鍋中（魚太大，我們沒有這麼大的鍋，隻好分幾次做）。

溪石斑魚用什麼餌料冬天（正是海南禁捕期）8

将魚頭魚尾魚骨煮8—10分鐘

将魚頭等熬制的再次燒開，放入已腌制入味的魚片，并用漏勺把魚片散開，使之受熱均勻。

溪石斑魚用什麼餌料冬天（正是海南禁捕期）9

快速汆熟魚片

開鍋後連湯帶魚片砂鍋中。撒入胡椒粉和蔥花即可上桌。

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石斑魚片湯

因為是才釣到的石斑魚實在新鮮，做出來的是湯鮮魚嫩味美，真正的贊。

溪石斑魚用什麼餌料冬天（正是海南禁捕期）11

來一碗自己做的石斑魚湯片

其實，像這條石斑魚也可以兩吃。除像上面做魚片湯外，魚頭魚尾還可以紅燒，也是别有味道。

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