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辨别蜂蜜最簡單方法

圖文 更新时间:2024-09-12 07:45:05

近日,筆者走訪了一位擁有二十幾年養蜂經驗的蜂農,讓他分享辨别真假蜂蜜的小知識。

阮啟良,廣西隆安縣人,阮氏蜂蜜的創始人,擁有豐富的養蜂經驗,下面是筆者通過對話編輯的辨别真假蜂蜜小知識。

辨别蜂蜜最簡單方法(養蜂人教你6個方法識别真假蜂蜜)1

1.看顔色

純正蜂蜜的顔色是淡黃色的,或者是琥珀色的。一般南方的蜂蜜都是淡黃色或者琥珀色基多,顔色比較深一點。北方的蜂蜜比較淺一點,有點淺白色。

辨别蜂蜜最簡單方法(養蜂人教你6個方法識别真假蜂蜜)2

2.聞氣味

純正蜂蜜有一股淡淡的花香味,假蜂蜜聞起來隻有那種香精味。

辨别蜂蜜最簡單方法(養蜂人教你6個方法識别真假蜂蜜)3

3.品口感

純正蜂蜜有一種辣喉的感覺(麻辣的那種辣,不是辣椒的那種辣),有點像嗆喉嚨的感覺,一般假蜂蜜它除了甜還是甜,口味單一。真蜂蜜除了有點辣,還有微微的酸。個别品種的蜂蜜帶有微苦味,比如九龍藤蜜,苦後甘甜。

辨别蜂蜜最簡單方法(養蜂人教你6個方法識别真假蜂蜜)4

4.涼水鑒别

純正蜂蜜倒入裝有水的礦泉水瓶使勁搖晃,蜂蜜水上面會出現一層泡沫,并且經久不退,20幾分鐘泡沫依然存在。假的蜂蜜也會有泡沫,但很快就會消散,然後水會變得很清澈,真蜂蜜的水則是渾濁的。

辨别蜂蜜最簡單方法(養蜂人教你6個方法識别真假蜂蜜)5

5.磨顆粒

在結晶的情況下真蜂蜜拿到手上輕輕摩擦,蜂蜜就會化開。而假蜂蜜則是有一種顆粒感,化不掉。

6.熱鐵絲測試法

拿一根燒紅的鐵絲放進蜂蜜裡面去,它冒出來的煙有一股濃郁的花香味。如果是假蜂蜜,比如糖漿做成的,燒紅的鐵絲放進去它冒出來的煙有一股焦糊味,很糊很臭。

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