昨天晚上下班後，閑聊群裡又開始活躍了，一個北京的同事在群裡發了一張圖片，并且問是不是真的該去囤點什麼，其他的北京同事也說，朋友圈裡都在說囤貨，感覺不囤點都顯得不合群了。

“感覺囤貨像個傻子，不囤貨也像傻子”，一個95後同事在群裡調侃道，這時候遠在上海的同事忍不住發話了“不囤貨的才是真正的傻子！”隔着手機屏幕都能感覺到他的激動，想必這幾個字說出來都是咬牙切齒的。随後，他發了一張圖片，說道“這麼多天過去了，今天我終于吃到了一頓像樣的飯。”

他所說的像樣的飯，不過是一份自己在家制作的絲瓜炒雞蛋，但是他這些天的經曆，我們大家心裡都清楚，都禁不住給他點贊。

同事小雨（我們平時對他的稱呼），原本是在北京與我們一起工作的，但是考慮到老家離上海比較近，又是家裡的獨生子，于是在去年選擇到上海工作，由于平時他工作很認真，讓人很踏實，而且對待身邊人很熱情，所以大家都很喜歡他，雖然不在一起工作了，但是依然在我們的閑聊群裡，經常在一起聊聊天。這段時間，他也經常分享自己在上海的一些親身經曆，每天為吃飯的事情發愁，好在他那邊的情況越來越好了，我們也都為他高興，真心盼望特殊情況趕快過去。

過了幾個小時，群裡又收到消息提醒，原來是小雨梳理了一份囤貨清單發到了群裡，并且強調都是自己後悔沒囤的，過了一會兒，同事就說了，“你這是啥也沒囤吧，不過真的很全面，很實用”，其他同事也說，現在正用得上。

今天朋友圈裡依然是囤貨的消息刷屏，越來越感覺到，适當的囤貨還是很有必要的。下面就将同事小雨的這份囤貨清單分享給大家，個别之處我加入了一些自己的居家生活經驗，希望對你有幫助，一起來看看吧~

雖然冰箱是個非常好用的保鮮工具，但是我們也要懂得用得其所，因為畢竟冰箱的容量有限。因此我們在選購蔬菜的時候，優先選擇可以在常溫條件下長期保存的，比如洋蔥，胡蘿蔔，山藥，芋頭，南瓜，包菜，紅薯，西紅柿等，這類蔬菜，隻要放入塑料袋密封好，放到陰涼處，基本上半個月到一個月都沒有問題，而且吃法多樣百搭，做菜做湯做糕點都可以勝任。

脫水蔬菜（幹菜），幹菜保存起來更加方便而且不占地方，而且風味和口感别具一格，也是囤貨的首選，常見的有幹豆角，茄子幹，木耳，銀耳，黃花菜，香菇，海米，紫菜，魚幹，海帶等等。吃的時候提前泡發，炒菜做餡都行。

腌菜類，像辣白菜，酸菜，酸黃瓜，酸蘿蔔，醬黃瓜等等，這些都可以根據自己的喜好适當囤點，開胃下飯，平日裡離不了。

豆制品，豆制品是以大豆為主要原料加工得到的一類食材，營養美味，平日裡做菜經常用到，我們可以多買些豆腐，一部分做成炸豆腐，一部分直接冷凍起來，保存到冰箱裡。另外還有一些幹貨類的，像腐竹，幹豆皮，油豆皮，素雞等等，我們也可以多少買點，但是這類幹貨在保存的時候我們也要注意最好冷凍到冰箱裡，以免變質。

雞蛋，雞蛋中含有豐富的營養，而且容易被我們人體所吸收利用，常溫條件下保存一個月也沒有問題，而且雞蛋吃法百搭多樣，水煮清蒸，炒菜烘焙，男女老幼都離不了。

2、主食類

關鍵時刻，一日三餐都離不開主食，這是我們解決溫飽的基本食材。

米面，米面是所有主食的基礎，居家生活必不可少，這裡建議選購真空包裝的，更加耐保存，一旦拆封的話，我們要注意放到家裡陰涼的房間裡，切記别放到廚房，廚房的溫度高且油鹽多容易使米面變質。每次取完要注意密封好，以免米面受潮。

雜糧，一些五谷雜糧，像小米，黑米，燕麥，以及各種豆類，黃豆，綠豆，紅豆，黑豆等等，平時煮粥，打豆漿都要用到，或是做成各種面點，糕點等，讓我們的餐桌變得更加豐富多彩。

挂面，泡面，酸辣粉等，這些對于不怎麼會做飯的人來說非常方便，加點蔬菜，打個雞蛋，也能煮出一碗美味又不失營養的面來。而且這些食材也非常耐保存。

現成的主食：自己不怎麼會做或是沒時間做的朋友，可以到超市或是主食店買上一些餡包子，花卷，饅頭，燒餅等，也可以到水餃店裡買上一些包好的水餃，冷凍到冰箱裡，可以保存很長時間，吃的時候熱一熱非常方便。

肉類可以為我們提供優質蛋白質，氨基酸，維生素，無機鹽等多種營養，而且也屬于耐保存的食材。常見的有豬肉，雞肉，牛肉，鴨肉等，買回家以後，分門别類包裹好，冷凍到冰箱裡。

另外我們也可以選購一些海鮮，各種魚蝦，不過為了保鮮和食用方便，我們最好先處理清洗好，裝進保鮮袋，然後多包裹幾層，再冷凍到冰箱或是冰櫃裡。

食材有了，也少不了調味料的加持，才能讓我們吃到美味的菜肴。

基礎的調味料，食用油，食鹽，醬油，醋，白糖，料酒，蚝油，香油等。

香料類，可以起到去腥增香調味等多種作用，蔥姜蒜，花椒，辣椒，八角，桂皮，香葉，胡椒粉，十三香等等。

醬料，番茄醬，豆瓣醬，黃豆醬，芝麻醬，沙拉醬，豆瓣醬等等，當然要根據自己的實際情況來選購，選擇自己常用的。

火鍋底料，對于一個廚房小白來說，吃火鍋或許是最簡單的，準備好食材，燒一鍋開水，放上火鍋底料，就可以開心地涮起來了。除了可以吃火鍋以外，火鍋底料還可以用來炒菜，比如回鍋肉，麻婆豆腐，麻辣香鍋，麻辣燙等，不知從何下手，來點火鍋底料，味道就出來了。

當然除了火鍋底料以外，還有各種酸菜魚，魚香肉絲，紅燒肉等調料包，平時喜歡吃這類菜的朋友，也可以準備一些，關鍵時刻能讓自己的廚藝大大提升。

5、奶制品

奶制品可以為我們提供蛋白質，鈣，維生素等營養成分，吸收利用率高，尤其是家有老人小孩的都離不了。除了直接飲用以外，平時制作糕點也用得到。在選購奶制品的時候，優先選擇常溫下耐保存的，所以要看清保存條件，一般來說超市常溫區的牛奶，保質期在6個月左右，建議優先考慮。

超市冷藏櫃裡的奶制品保存時間一般在3天到15天左右不等，想要選購的，盡量選擇日期新鮮的，并且買回家以後，注意保存條件和保存時間，在保質期内盡快消耗掉，以免變質浪費。

居家生活離不開水果，無聊的時候總想吃點什麼，來點水果解饞又營養。這個季節耐保存的水果有蘋果，梨，哈密瓜，菠蘿（沒切開的時候）等常溫條件下可以放兩周左右，我們可以适當選購一些。

如果居家不能出門了，心情難免會有起起落落，或是無聊的時候，這時候吃些自己喜歡的零食，喝點飲料，可以緩解不好的情緒。選購零食飲料的時候，要注意多樣性，各種自己喜歡的都來點，給自己準備一些小驚喜。

8、生活用品類

除了吃以外，一些生活用品也有必要準備一些，因為消耗速度也是比較快的。

紙品類，抽紙，衛生紙，濕紙巾，廚房紙，衛生巾等，這些如果你在平時注意的話，會發現消耗量很大。

洗護用品，個人的洗護用品（洗面奶，洗發水，沐浴露等），洗手液，洗衣液，洗潔精等，幾乎每天都要用到。

各種袋，保鮮袋，保鮮膜，密封袋，保存各種食材都要用到。

常用藥，酒精，消毒液，口罩，創可貼等，以及家人平時常用的各種藥品。

兒童用品，家裡有小孩子，别忘了多囤一些寶寶的口糧，奶粉，米粉等，還有寶寶常用的尿不濕，棉柔巾等，當然寶寶的玩具也可以準備一些，孩子的喜好總是變得很快，換着花樣，即使不能出門，孩子也不無聊。

廚房家電，無論平時是否經常做飯，都有必要準備一個電磁爐，炒鍋，電飯煲。因為關鍵時刻你不得不自己下廚。我的上海同事小雨就是現買鍋，等了很久才收到。

另外家裡有空間的話，建議在冰箱的基礎上再準備一個冰櫃，能夠緩解冰箱的壓力，增加不少存儲空間，尤其是家裡人口多的，很有必要。

如果遇到緊急情況，要第一時間加入小區業主群，樓棟群，團購群等，方便及時獲取消息，大家互相幫助。

另外囤購的食材最好都标好日期，定期檢查，先進先出，以免保存時間過久。

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