如何制作好吃的爆炒花甲?材料:花甲1斤、紅椒1個、蔥适量、姜适量、蒜适量、油适量、鹽少許、料酒少許、蚝油适量、雞粉少許,今天小編就來說說關于如何制作好吃的爆炒花甲?下面更多詳細答案一起來看看吧!
材料:花甲1斤、紅椒1個、蔥适量、姜适量、蒜适量、油适量、鹽少許、料酒少許、蚝油适量、雞粉少許。
花甲表面洗淨,浸泡在幹淨水裡,放少許鹽靜置,讓花甲盡可能将沙吐幹淨,直到要開始炒花甲再撈出用清水多沖幾遍,然後瀝幹水分備用。
将辣椒洗淨切小條,蔥洗淨切段, 蒜去皮拍碎,姜切絲。
置鍋火上,加入适量的油燒熱, 倒入蔥白,姜絲,蒜末爆香。
倒入花甲快速翻炒。
加入紅椒,倒入少許料酒去腥,撒入少許鹽和雞粉,順鍋邊淋入蚝油,快速翻炒
最後倒入蔥段繼續翻炒,炒至所有花甲都爆開後,即可關火裝盤。
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