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奶白鲈魚湯怎麼弄

健康更新时间:2024-07-22 00:22:21

奶白鲈魚湯怎麼弄?原料鮮鲈魚1尾,五花肉25克,玉蘭片、冬菇、火腿各15，下面我們就來聊聊關于奶白鲈魚湯怎麼弄?接下來我們就一起去了解一下吧!

奶白鲈魚湯怎麼弄

原料

鮮鲈魚1尾,五花肉25克,玉蘭片、冬菇、火腿各15

克,油50克,紹酒15克,味精2克,湯500克,精鹽、蔥、姜、花根、

胡椒粉、香菜、明油各适量。

制法

①魚身兩側每隔1.5厘米剞上斜直刀。配料切片。蔥、姜

一半切粒、一半蔥切段、姜切片。香菜切末。五花肉、火腿切片,

冬菇切絲。

②魚用九成熱油觸炸一下。

③勺内加油,熱後加蔥段、姜片、紹酒炝鍋,加五花肉片、火腿片、玉蘭片、冬菇絲,翻炒。

放花椒,加湯,沸後除浮沫,放精鹽,把魚下勺,用小火炖。炖至

湯剩300克時,揀去蔥、姜、花椒,加明油盛入湯盤内。撒上胡椒

粉、香菜末、蔥粒、姜粒即可。

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