年夜飯菜譜十八個菜-tft每日頭條

年夜飯菜譜十八個菜

生活更新时间:2025-11-16 14:51:52

年夜飯菜譜十八個菜（福氣年夜菜年夜飯菜單）1

在東北過年，年夜飯都會有這道溜肉段，經常是還沒有開飯，孩子們就已經躲在廚房偷吃。

By 背對回憶

用料

豬瘦肉 500克
青椒 1個
醬油二勺
料酒一勺
鹽适量
十三香 1茶勺
澱粉适量
蚝油 1勺
蔥蒜末适量

做法步驟

年夜飯菜譜十八個菜（福氣年夜菜年夜飯菜單）2

1、豬瘦肉切成塊

年夜飯菜譜十八個菜（福氣年夜菜年夜飯菜單）3

2、加入一勺料酒

年夜飯菜譜十八個菜（福氣年夜菜年夜飯菜單）4

3、加入一勺生抽。

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4、少許的鹽。

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5、少許的十三香。攪拌均勻腌制一會兒

年夜飯菜譜十八個菜（福氣年夜菜年夜飯菜單）7

6、青椒洗淨切塊。

年夜飯菜譜十八個菜（福氣年夜菜年夜飯菜單）8

7、切好蔥末蒜末，加入一勺生抽。

年夜飯菜譜十八個菜（福氣年夜菜年夜飯菜單）9

8、一勺蚝油

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9、加入半勺糖。适量的鹽。一勺澱粉。加入少量的水。攪拌均勻調成碗汁兒備用。

年夜飯菜譜十八個菜（福氣年夜菜年夜飯菜單）11

10、腌制好的肉塊加入三大勺澱粉。

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11、加入适量的清水。加入适量的食用油。攪拌均勻如圖的濃稠度

年夜飯菜譜十八個菜（福氣年夜菜年夜飯菜單）13

12、起鍋燒油。油溫160度，肉段下鍋炸三分鐘。撈出。溫上升至180度，再複炸兩分鐘。

年夜飯菜譜十八個菜（福氣年夜菜年夜飯菜單）14

13、起鍋不用放油。倒入調好的碗汁兒。煮開。

年夜飯菜譜十八個菜（福氣年夜菜年夜飯菜單）15

14、加入炸好的肉段和青椒塊兒。拌炒均勻。臨出鍋時可以淋一些明油。出鍋裝盤即可。

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15、東北有名的溜肉段就做好了。

小貼士

過年餐桌上必不可少的一道硬菜，複炸可以讓肉段外酥裡嫩。口感更好。

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