紅豆餡甜絲絲、口感沙沙的,面皮軟軟的,咬上一口簡直太治愈了!
By 小美愛生活啊
1、紅豆煮熟瀝幹水分,用勺子把煮熟的紅豆壓碎,裡面加一點白砂糖,開火稍微炒一炒,水分蒸發掉一些就可以當做餡料了
2、中筋面粉裡面加一點鹽,然後用溫水,加食用油,活成一塊特别軟的面團。
3、面團醒半個小時就可以用了,不用揉,直接搓成長條,切成小劑子、壓扁備用,因為面團比較軟,所以操作的時候要撒面粉操作,以免粘手。
4、豆餡團成球備用
5、這個面團比較軟,所以全程隻用手操作就可以了,也不用擀面杖,取一塊面用手壓成餅,把豆餡兒塞在裡面包起來,然後再用手壓成餅就可以了。
6、鍋裡加入适量的油,把做好的豆餡餅放進去。
7、全程中小火操作,一面烙成金黃色,然後翻面。
8、兩面都烙成金黃色,大概也就兩分鐘就可以出鍋了。
9、一定要試一試,特别的松軟,特别的好吃
中醫學認為,紅豆氣味甘、酸、平、無毒,有化濕補脾之功效,對脾胃虛弱的人比較适合,在食療中常被用于高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。
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