保鮮膜會不會緻癌?對于塑料，多數人的态度都是“會用，但内心并不信任”，比如說一個塑料杯，還有一個陶瓷杯，多數人應該會更傾向于選擇陶瓷杯而大衆對于保鮮膜的态度基本和塑料是一緻的，可以用，但其實骨子裡并不信任，打開網絡去搜索一下保鮮膜，關于它的傳言真的是五花八門，其中非常常見的一條就是：保鮮膜裡面還有緻癌物，今天小編就來聊一聊關于保鮮膜會不會緻癌?接下來我們就一起去研究一下吧!

保鮮膜會不會緻癌

對于塑料，多數人的态度都是“會用，但内心并不信任”，比如說一個塑料杯，還有一個陶瓷杯，多數人應該會更傾向于選擇陶瓷杯。而大衆對于保鮮膜的态度基本和塑料是一緻的，可以用，但其實骨子裡并不信任，打開網絡去搜索一下保鮮膜，關于它的傳言真的是五花八門，其中非常常見的一條就是：保鮮膜裡面還有緻癌物。

其實這一觀點很迎合人家的潛意識。而這一觀點最近之所以在網上掀起了一小陣風浪，是因為一個老人吃了用保鮮膜冷藏的西瓜後腹痛引起的。

【事件起因】

前段時間有一位老人，因為腹痛難忍到醫院檢查出腸壞死。而在此之前的兩個小時，老人剛剛吃了前一天用保鮮膜包住的冷藏了一夜的西瓜。而老人堅定地認為是西瓜儲存不當所緻。也有種說法是西瓜不能用保鮮膜，因為西瓜糖分含量高，吃完之後用保鮮膜蓋住，會形成一個小的細菌培養皿，吃了這樣的西瓜會導緻腸壞死。

那麼，是不是呢？接下來就針對此事件進行解讀。

首先，腸壞死不會在這麼短的時間内出現，如果想要發病，那麼細菌含量得非常多才行，而且還得持續數天，吃完西瓜兩小時發病，幾率相當之低。

其次，之所以腹痛難忍，大概率是吃了冰冷的食物，在短時間内刺激消化道血管收縮，引起了腸胃痙攣，跟細菌可能沒什麼關系。

最後，就是保鮮膜的問題，一般來說，西瓜确實是需要覆蓋保鮮膜保存的。一方面是為了減少水分流失，另一方面正好為了将西瓜和外界環境隔開，反而能抑制細菌滋生。

所以，綜合上面三點，西瓜不能裹保鮮膜放冰箱的說法，也就不攻自破了。

這個問題解決了，我們再來看開頭所講的，也是大家最為關心的一個問題，說是保鮮膜裡面有緻癌物，不能拿來裹食物。

保鮮膜裡面含有緻癌物，真的假的？

想要回答這個問題，我們就必須了解下保鮮膜的構成材料。

目前比較常見的保鮮膜大多是有三種材料組成，分别是聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)、聚偏二氯乙烯(PVDC)。

至于為什麼會有保鮮膜緻癌的說法，其實罪魁禍首是聚氯乙烯膜中的塑化劑。這是一種被列為了2B類緻癌物的物質。有一定的緻癌可能性，但證據不充分。換句話說，就是有可能會緻癌，但不一定，且風險很低。所以，保鮮膜裡面含有緻癌物這種說法是片面的，因為并不是所有材質的膜都有這個問題，并且即便是聚氯乙烯膜，也是不一定會緻癌的。其實對于保鮮膜，大家與其擔心緻癌，不如了解清楚這三種材質，正确使用。

提醒：選對材質是關鍵

剛才說了，這三種材質裡面，隻有聚氯乙烯膜可能存在塑化劑遷移。因此，我們平時在使用這類保鮮膜的時候，應該避開油脂類食物，也要避免高溫加熱，不能放微波爐。如果你拿來包個西瓜，或者其它水果，又或者是蔬菜，是可以的。但如果是一盤紅燒肉，就不推薦了。

至于其他兩類，聚乙烯和聚偏二氯乙烯，是無毒無害的，安全性相對較高，不會有緻癌風險。其中聚偏二氯乙烯還很耐高溫，可以承受140℃高溫，所以平時如果要用來加熱食物，最好選擇這一種類型的保鮮膜。

另外，在正規商場購買的保鮮膜，其質量基本是可以信的，它們是經過檢驗的，所以可以放心使用。另外，其實保鮮膜這個東西雖然無害，但還是建議大家少用，因為畢竟使用保鮮膜就代表下一頓你要吃不新鮮的食物，如果可以的話，還是盡量不要剩飯剩菜。而且從環保的角度來說，過多地使用這種東西，對環境也是一種傷害。

關于保鮮膜，還有兩種錯誤的用法方法要改掉

1、保鮮膜不是減肥利器

這是個減肥老方法了，把保鮮膜裹在腰部，然後運動，或者是裹保鮮膜睡覺，就會發現有很多的汗水流出，很多人說這是無痛苦減肥。其實是胡扯。這是陷入誤區了。首先，出汗不等于減肥。減肥是減掉脂肪，出汗則是流失水分。出汗确實會讓你體重減輕，不過這是短暫的，補充水分會恢複，而且缺水會影響代謝，且還不利于皮膚健康。不要再使用這種方法減肥，很不健康。

2、還在用保鮮膜包住蚝油瓶？放在冰箱裡才是正确做法

有些人會把保鮮膜套在蚝油瓶口，使其達到一個隔絕細菌，延長保存時間的目的。但其實這種做法是錯的。正确的保存蚝油的方法是用完就放在冰箱冷藏。而且還要把瓶口擰緊。切勿直接包住瓶口，然後就放在了竈台邊，這樣其實不會保鮮，隻會加速變質。

總的來說，保鮮膜在我們生活中必不可少，但也被很多地“流言纏身”，我們要做到冷靜辨别，不要被忽悠，不要把保鮮膜污名化，不要錯誤使用。

參考資料

[1] 《西瓜裹保鮮膜放冰箱，會中毒嗎？》.健康界.2020-07-03

[2] 《保鮮膜緻癌》.較真.2018-05-16

[3] 《瘦腰霜、保鮮膜、減肥茶、束腰能減肚子》.較真.2017-04-05

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