一部《西紅柿首富》電影讓《燃燒我的卡路裡》這首歌火了起來。可是,關于卡路裡,我們都知道什麼呢?
首先,卡路裡是法語calorie的音譯,是一種計算熱量的單位,有大卡與小卡之分。大卡,也被記做大寫字母C,最常見于食品标注中,相當于将1000克水在1大氣壓下由14.5℃提升到15.5℃所需的熱量,約等于4186 焦耳的内能。小卡,也被記做cal,相當于将1克水在1大氣壓下由14.5℃提升到15.5℃所需的熱量,較多見于科研文檔中。1大卡=1000小卡。就好像汽車需要消耗油,手機耗電,人體的日常活動也要消耗熱量。熱量除了給人在從事運動,日常工作和生活所需要的能量外,同樣也提供人體生命活動所需要的能量,血液循環,呼吸,消化吸收等等。其次,我們應該怎樣計算每天攝入的卡路裡。
成人每天至少需要1500~2000大卡的能量來維持身體機能,這是因為即使躺着不動,我們的身體仍需能量來保持體溫,心肺功能和大腦運作。人類生存需要能量,并從食物中獲取該能量。食物中的卡路裡含量是該食品産生多少潛在能量的量度标準。食物一般由碳水化合物、蛋白質和脂肪這三種物質組成。三大産能營養素的生熱系數分别為碳水化合物4.0kcal/g(16.81kJ/g)、脂肪9.0 kcal/g(37.56kJ/g)和蛋白質4.0 kcal/g(16.74kJ/g)。因此隻要知道食物中這三種物質的含量,就可以知道食物含多少卡路裡。我們可以使用表格記錄的方法來記錄下自己每天攝入的食物,包括飲料和點心等。記錄下每一餐食物和零食攝入的數量。測量或衡量所攝入的食物可以得到一個确切的熱量數。條件允許的情況下也可以考慮使用一個卡路裡計數器。在每一天結束後,計算總熱量的攝入量。
再次,卡路裡的消耗也是随着運動方式的不同消耗的數量也不同。
運動量越大,消耗的卡路裡也越多。運動量越小,消耗的卡路裡也就越少。比如說快跑半小時比慢走半小時消耗的卡路裡就少。卡路裡的消耗是由于隻要機體進行肌肉活動都會消耗卡路裡,哪怕是極輕微的肌肉活動。精神活動也會對卡路裡的消耗産生影響。據研究正常情況下人的精神活動對卡路裡的影響不大,但在精神緊張時,如情緒激動、煩惱、恐懼時,精神活動消耗的卡路裡明顯增多。另外,神經緊張會促使某些激素分泌,促使卡路裡消耗加快。
最後,隻要我們适當運動,我們日常所吃食物中的卡路裡就并不會過多儲存在我們機體内。分别是多少僅供大家參考。一些食物的卡路裡如下:
豆瓣醬(1匙) |
10卡 | |
醬油(1匙) |
10卡 | |
沙拉油(1匙) |
100卡 | |
花生醬(1湯匙) |
95卡 | |
芝麻醬100克 |
586-620卡 | |
辣油豆瓣醬 100克 |
180卡 | |
黃醬100克 |
140卡 | |
甜面醬100克 |
136 卡 | |
豬肉(肋條肉)1克 |
5.916卡 | |
豬肉(軟五花肉)1克 |
4.105卡 | |
牛肉幹1克 |
5.5卡 | |
燒仙草 (熱品) 375ml |
230卡 | |
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