梅子,也稱青梅,酸梅。
适用人群:一般人群均可,适宜肥胖減肥者。
忌食人群:胃酸過多、外感咳嗽、濕熱腹瀉者。
功效:含八種氨基酸和黃酮類物質,營養豐富,促進蛋白質構成及新陳代謝,防止心血管疾病發生。
加工食品:梅汁、梅醬、梅幹、梅醋、梅酒(比較酸,一般加工食用)。
梅幹
梅子選購方法:
大小均勻,無傷痕,無斑點即可。泡梅酒,選翠綠梅子;淹鹹梅,選成熟梅子。
五大養生功效:
1、梅子含檸檬酸和蘋果酸,促進食欲;
2、梅子檸檬酸和鈣結合,消除疲勞;
3、梅子含豐富維生素,預防感冒;
4、梅子含有機酸,改善肝髒;
5、梅酸軟化血管,防老抗衰。
青梅樹
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