豌豆粉制作豌豆糕全過程-tft每日頭條

豌豆粉制作豌豆糕全過程

生活更新时间:2024-07-18 01:11:37

上次回老家的時候，帶回來一些幹的青豌豆，自家種的沒有脫皮又不太飽滿，煮湯的話很影響口感，家裡人都不太喜歡。想起來在外面買的豌豆糕，甜甜的、沙沙的口感很是喜歡，那就來做豌豆糕吧。豌豆分黃豌豆和青豌豆，市面上一般賣的豌豆糕是用黃豌豆來做，青豌豆大多是賣新鮮的，買回來煮着吃的居多。大家如果在家做豌豆糕的話，一定要選擇脫過皮的。

豌豆粉制作豌豆糕全過程（老家種的豌豆大豐收）1

豌豆糕的做法

所需食材：脫皮幹豌豆、水、适量白糖（可不放）

制作步驟

1、豌豆加清水浸泡4個小時，至完全泡發，如果有皮的話，待泡發後用手搓掉，要不然會影響口感。

豌豆粉制作豌豆糕全過程（老家種的豌豆大豐收）2

2、把泡發好的豌豆放入足量的水煮20分鐘左右，煮到用勺子輕輕碾碎即可。

豌豆粉制作豌豆糕全過程（老家種的豌豆大豐收）3

3、把煮好的豌豆放進料理機，放入适量白糖，可以根據自己的口味進行調整，再加入一些煮豌豆的水進去，打成細膩的豌豆泥。

4、打好的豌豆泥放進炒鍋裡，可以選擇不鏽鋼或者不粘鍋，用中小火慢慢的炒，火太大的話容易糊。這個時候豌豆泥是很濃稠的，要用鏟子不停的攪拌。

豌豆粉制作豌豆糕全過程（老家種的豌豆大豐收）4

5、炒到豌豆泥定型不流動的狀态就可以關火了

豌豆粉制作豌豆糕全過程（老家種的豌豆大豐收）5

6、炒好的豌豆泥倒進保鮮盒裡，不用抹油，因為冷藏之後的豌豆泥質地很硬，很好脫模。

用工具把表面抹勻，放入冰箱冷藏兩個小時。

豌豆粉制作豌豆糕全過程（老家種的豌豆大豐收）6

7、冷藏過的豌豆糕切塊就可以直接食用了，還可以淋上一點桂花糖，别有一番風味。

豌豆粉制作豌豆糕全過程（老家種的豌豆大豐收）7

好了，今天的分享就到這裡，這款豌豆糕的配料隻有豌豆、白糖和水，沒有任何添加劑，做起來也特别簡單，做好一份放進冰箱裡，時不時的就想從冰箱裡拿幾塊出來解解饞，太适合夏天吃了，喜歡的朋友快做給家人嘗嘗吧！

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