纖手搓來玉數尋，碧油煎出嫩黃深，莫愁前路無知己，天下都識阿堂君。豬身上全是寶,取自它身上的食材，可以做成各種美味佳肴。豬皮就是其中之一，因為它含有豐富的膠原蛋白，所以不管用于減肥還是滋補身體，都有很高的營養價值。豬皮可以炒着吃，炸着吃，涼拌着吃，味道相當不錯。那今天阿堂哥就拿炸豬皮舉例子吧！它是用生豬皮炸了之後制作而成，在超市裡也能買到。但大家平時泡發炸豬皮的時候，可能都有一個疑問，泡發炸豬皮是用冷水好還是熱水好呢？下面阿堂哥就來告訴你答案吧！
準備的食材：炸豬皮、食用鹽、鹽、醬油、白醋、青椒、紅椒、蒜。
第一步、先将炸豬皮用煮沸過的水清洗幹淨，洗掉表皮的油脂。再準備一盆溫水，加入少許白醋，浸泡一個小時左右。
第二步、青椒和紅椒切細，蒜切成蒜末，裝入碗中備用。
第三步、将泡好的豬皮切成大小合适的小長條，放入碗中備用。
第四步、熱鍋放油，油熱後，放入蒜末爆香。倒入切好的炸豬皮，大火翻炒均勻。
第五步、加入青椒和紅椒，繼續翻炒一會，倒少許醬油、适量鹽，等炸豬皮炒熟後，即可出鍋。
現在大家明白炸豬皮是怎樣泡發的吧？其實炸豬皮是一種春節的特色美食，泡發之後的炸豬皮可以用來做涼菜，也可以加入其他的食材一起烹饪，還能用來燒湯。它對身體也有很多益處，比如說，補充膠原蛋白，強筋壯骨。秋天是個氣候幹燥的季節，皮膚十分缺水，炸豬皮能幫助你除皺補水。喜歡的朋友們趕緊在家試一試吧！
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