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油麥菜

生活 更新时间:2024-08-12 10:08:32

油麥菜,色澤淡綠、質地脆嫩,口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味,含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵等營養成分,非常适合素炒。

By 花青柔懿 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 油麥菜 400克
  • 大蒜 75克
  • 食用油 适量
  • 鹽 适量
  • 生抽 适量

做法步驟

油麥菜(蒜蓉油麥菜的做法)1

1、準備所需食材;

油麥菜(蒜蓉油麥菜的做法)2

2、将蒜瓣切成蒜蓉,油麥菜切長段;

油麥菜(蒜蓉油麥菜的做法)3

3、鍋中加入适量食用油;

油麥菜(蒜蓉油麥菜的做法)4

4、倒入蒜蓉;

油麥菜(蒜蓉油麥菜的做法)5

5、小火慢慢煸炒蒜蓉,直至蒜蓉變成金黃色;

油麥菜(蒜蓉油麥菜的做法)6

6、盛出蒜蓉備用;

油麥菜(蒜蓉油麥菜的做法)7

7、将切好的油麥菜直接倒入炒好蒜蓉的鍋中;

油麥菜(蒜蓉油麥菜的做法)8

8、加入适量鹽和生抽,快速翻炒;

油麥菜(蒜蓉油麥菜的做法)9

9、斷生變軟後關火盛出,倒入蒜蓉即可;

油麥菜(蒜蓉油麥菜的做法)10

10、口感清爽鮮脆;

油麥菜(蒜蓉油麥菜的做法)11

11、大圖來一個,翠綠綠的,和春天一樣。

小貼士

1、做完金蒜蓉的油,非常香,直接炒油麥菜即可,比較清淡的菜,油量不需要太多; 2、油麥菜菜非常容易熟,炒的時候一定要快,不要炒的時間過長,失去了鮮脆口感; 3、生抽不要多放,提味即可。

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