夏季裡适合種植來吃的葉菜很多，像空心菜就是很常見的一種，而且本身空心菜喜濕耐旱耐熱，病蟲害少，很容易種植管理可以采摘多次，這也是人們喜歡種植空心菜的主要原因；而除了空心菜，其實，紅苋菜也是夏季裡值得種植的一種葉菜，這“六月苋，當雞蛋；七月苋，金不換”就是民間裡人們對苋菜的一種稱贊；紅苋菜很容易生長，對環境适生力強，病蟲害少，喜濕、耐熱、耐旱，很好種植管理，肥、水好的話半個月可以摘來吃不奇怪；鄉居小菜地裡也種有紅苋菜，最近都在采摘來吃，下面簡單來說說夏季裡怎麼種好紅苋菜，喜歡吃紅苋菜的小夥伴可以動手自己種植：

紅苋菜煮的面

一、選地整地

跟夏季裡的其他蔬菜一樣，光照足、土壤比較疏松透氣又肥沃的菜地适宜拿來種植紅苋菜，不難選擇，選前茬種植開花結果類的壟來種植為好，因為這類的蔬菜生長需要比較多的光照，而且農村裡種植這類的蔬菜平常施農家肥方面，施液體肥少，主要施草木灰、雞糞豬糞之類的腐熟幹糞肥，這些肥料本身可以養土，土壤土質好，利于後茬蔬菜生長；像鄉居小菜拿來播種紅苋菜的那小壟，前茬是豌豆。

若是前茬蔬菜本身沒有什麼嚴重的病蟲害，把前茬蔬菜壟上的枯枝亂葉雜草等收走之後直接耕地暴曬兩三天這樣，利用自然光照來殺菌消毒滅蟲就可以了，不用刻意撒生石灰/草木灰或者藥劑之類的來防治，越簡單越好。

二、施底肥播種

畢竟是夏季，溫度光照等自然條件好，紅苋菜出苗後生長很快，耗的肥、水多，所以施底肥是不能少的；施底肥選擇上，有腐熟的幹糞肥的優先使用幹糞肥，這樣出苗的紅苋菜主莖比較粗壯，後續生長也肉質多、口感嫩；暴曬過的壟上泥土再整細些，然後攤開一指厚的泥土到壟邊或者溝裡，把幹糞肥跟壟上幾厘米厚的薄層泥土拌勻，之後撒水濕潤再撒種子播種最後把攤開出來的泥土均勻覆蓋回去。

紅苋菜播種，黑色的小點就是紅苋菜種子

若沒有幹糞肥就選擇腐熟的糞水之類的液體肥，像鄉居小菜當時是用平時拿鬼針草之類的雜草漚成的液體肥再稀釋了幾倍；多施幾遍液體肥滲流吸收到疏松的土層裡，為出苗後的紅苋菜吸收生長需要，施了之後雖然土層吸收了但若是太濕，為方便後面撒種子不被粘住，可以先撒層薄泥土上去稍微吸收下再撒種子。

注意的是，紅苋菜的種子是黑色的小顆粒，手裡稍沾點水或者含水容易被粘住，種子可以拌些細沙土再撒比較方便、撒得也比較勻、不過密；也可以什麼都不拌，分幾次撒，每次抓少量的種子慢慢撒，也可以撒得比較勻，鄉居小菜也是這麼做的，不過那時候是晚上七點多打着頭燈播種，撒得不夠勻；撒到地裡的種子之間要間隔5-6cm這樣，太窄了随着生長茂盛，有些出苗晚的本來生長就拖後腿，被旁邊的植株葉子遮住了得不到多少光照，生長更慢、矮小；夏季熱、水汽蒸發快，播種上建議在傍晚進行，覆土之後撒水濕潤，之後每天傍晚都澆水濕潤，4天這樣就露出小苗出來了。

紅苋菜小苗

三、長苗後的管理

紅苋菜本身喜濕耐濕，紅苋菜出苗後，我們也每天澆水保持泥土比較濕潤些利于生長；等苗長高到5-6cm這樣就可以追肥了，早追肥利于紅苋菜快速生長需要，莖節粗、葉子又大張；追肥使用稀糞水之類的液體肥，好滲流吸收，而且本身稀糞水之類的液體肥含水分、肥料成分偏少，建議連續兩三天每天的傍晚追肥，之後正常澆水，紅苋菜生長很旺的，不要隔一周再追肥，因為夏季是紅苋菜生長旺季，生長特别快；紅苋菜苗期随着生長，地裡會冒出些雜草來，平時澆水看到直接拔走，不留長大；鄉居小菜自己就是這麼做的，從播種那天開始算起，兩周多點、不到三周就可以摘來吃了，也可以整株拔來吃。

長大點的紅苋菜

四、紅苋菜采收

播種紅苋菜後除了追肥，管理一般就是澆水了，特别的簡單，肥、水足的話半個月這樣就可以摘或者拔來吃，肥、水稍差的，3周這樣，生長很快。

若是不打算移栽或者留着分枝繼續長大的，直接整株拔來吃；若是部分植株原地留着長分枝的，那要留着的植株，隻摘取上面一部分的莖葉就可以了，留主莖下面的3-5個小分枝莖繼續萌發生長，即半截苗，之間相隔15-20cm這樣，之後直接根施追肥促進生長。

可以摘或者直接拔來吃的紅苋菜

而若是需要移栽，把摘走嫩莖葉、剩3-5個小分枝莖的半截植株即半截苗拔出來像正常菜苗一樣移栽，穴裡施些底肥、澆定根水、注意遮陽防曬焉、每天澆水濕潤，等紅苋菜紮根穩了就開始追肥。

長側枝的紅苋菜，摘上面嫩莖葉後留着原地生長也适合移栽

這裡之所以建議半截苗移栽而不是完整的一棵苗移栽是因為現在快7月份了是盛夏、白天溫度一般高于30度連續曬好幾個小時甚至高達10個小時太熱了，同樣的自然環境之下，完整苗移栽時的紅苋菜才10-12cm高這樣，莖葉太水嫩容易焉、緩苗時間長，而且後面随着生長萌發側枝，也是要摘走上部分才利于側枝的生長茂盛。

移栽後側枝長茂盛的紅苋菜

而紅苋菜生長到可以采摘了，側枝萌發也稍明顯而且主莖中下部外皮比較韌，随着采摘嫩莖葉後順便拔剩下的半截苗去種植，受焉苗影響小，更容易适宜環境、紮根快，穩定生長後就是各側枝在快速生長，很容易長旺盛、又可以早點采摘。

注：鄉居小菜原創，首發頭條

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