福鼎肉片面包機版的做法?用料:裡脊肉500克、地瓜粉100克、小蘇打2克、鹽1小勺、味精1/3小勺、水25克、米醋少許、白胡椒粉少許,我來為大家科普一下關于福鼎肉片面包機版的做法?以下内容希望對你有幫助!
用料:裡脊肉500克、地瓜粉100克、小蘇打2克、鹽1小勺、味精1/3小勺、水25克、米醋少許、白胡椒粉少許。
裡脊肉剁成肉泥,邊剁邊剔去筋膜。
取小碗放5克水化開小蘇打。
肉泥放入面包機,開啟面團檔,慢慢分多次倒入小蘇打水,攪拌均勻。
100克地瓜粉加20克水,盡量調開,分幾次投入面包機。
加入鹽和味精繼續攪拌至肉泥均勻平滑。成品是粉紅色的,有彈性。
幹香菇一把冷水泡發半天,取泡香菇的水燒滾,肉泥放一塊平闆上攤平,用薄竹片迅速撥到滾水裡,肉片浮起就是熟了,馬上關火。
加入鹽,米醋,白胡椒粉調味,出鍋。
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