很多人都愛吃堅果，但有誰了解各種堅果呢？核桃，又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大幹果”。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克;并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。對人體有益，可強健大腦。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。被譽為“萬歲子”、“長壽果”。

【别名】又名胡桃仁、胡桃肉。

【性味歸經】味甘、性平，溫，無毒。歸腎經、肺、大腸經。

2. 腹瀉、陰虛火旺者；痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有内熱盛及痰濕重者均不宜服用。

吃核桃仁的好處：

1.消炎殺菌養護皮膚

核桃仁本身就有殺菌的作用，而核桃仁含有豐富的油脂可以很好的養護皮膚。

2.潤燥滑腸

用于用于腸燥便秘的大便難解，同時有較強的活血調經、祛瘀生新的功效，對止咳也有一定療效。

3.預防便秘

以内核桃含有非常豐富的油脂，因此有潤腸的作用，如果大便幹結可食用核桃，便秘的情況就會緩解。

4.緩解疲勞

因為核桃中含有豐富的營養以及豐富的維生素，所以，吃核桃可以有效的舒緩神經，緩解疲勞，迅速的恢複體力。

5.防治神經衰弱

很多老年人很容易神經衰弱，睡眠不好、失眠、頭暈、頭痛、渾身無力等，這些症狀也會嚴重影響健康，建議每天吃1~2顆核桃仁，堅持一段時間，這些症狀就會緩解甚至消除。

6.健腦益智

核桃含有豐富微量元素的鋅和錳，這是腦垂體的重要成分，而且核桃中所含的油脂是大腦基質的需要，所以，常吃核桃可以給大腦補充更多的營養，讓你的大腦更健康而且更加的聰明。

7.黑發作用

因為核桃中含有非常豐富的維生素E，因此，常吃核桃可以讓我們的頭發更加的烏黑發亮，很有光澤，很多孕婦在懷孕初期都要多吃一些核桃，這樣出生的胎兒就會長一頭烏黑的頭發。

8.預防心腦血管疾病

核桃中油脂是一種亞油酸甘油酯，它不僅不會使膽固醇升高，相反還會使得膽固醇在腸道的吸收減少，所以，可以有效的控制膽固醇的含量。所以，可以預防因為膽固醇升高而導緻的心腦血管疾病的發生。

9.防癌抗癌

研究學者通過小白鼠實驗，證明了核桃有抵抗小白鼠患癌症的功效，因此，核桃可以有效的防癌抗癌，此外，核桃對癌症患者出現的疼痛還有很好的鎮痛效果，還可以提升白細胞增強抵抗力，并且對保護肝髒也非常的有幫助。

10.淨化血液，降低膽固醇

核桃仁能減少腸道對膽固醇的吸收。并可溶解膽固醇，排除血管壁内的“污垢雜質”使血液淨化，從而為人體提供更好的新鮮血液。所以，核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用。此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病。

核桃仁的營養價值

1、含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵等元素。

2、核桃仁還含有人體所需的多種微量元素，是中藥中重要的輔料。

3、核桃含有豐富的維生素E，是公認的用以抗氧化抗衰老的上好果品。

4、核桃含有豐富的優質蛋白，多種礦物質，膳食纖維，和胡蘿蔔素，可見核桃的營養價值很高，堪稱“周身為寶”。

5、核桃含有豐富的不飽和脂肪酸，其含量比橄榄還高，并且内含的飽和脂肪酸量少，用核桃榨出的油屬于高級食用油。

6、每100克核桃肉中含有20.97個單位的抗氧化物質，它比柑桔高出20倍，菠菜的抗氧化成份為0.98個單位，胡蘿蔔為0.04個單位，西紅柿為0.31個單位。養生藥膳

核桃仁粥

【原料】核桃仁50克，大米100克。

【制作】将核桃仁搗碎後和大米一起下鍋，加水适量煮成粥。

【用法】當早餐食用。

【效用】健腦補腎，養血益智。

芝麻核桃蜜

【原料】黑芝麻100克，核桃肉100克，蜂蜜200克。

【制作】将黑芝麻、核桃肉先用文火炒黃（切忌炒焦），涼後一同研碎，放于器皿内。加入蜂蜜調成糊狀即可服用。

【用法】每次服2匙，每日服2-3次。

【效用】散結，寬腸，下氣，用于便秘等症。

核桃仁炒韭菜

【原料】核桃仁60克,韭菜白250克，麻油30克，食鹽1.5克。

【制作】核桃仁用開水泡兩分鐘，撕去表皮。韭菜白洗淨，切3厘米長的段。炒鍋燒熱，倒入麻油，下入胡桃仁翻炒至色黃，下韭菜白一起翻炒至熟，起鍋時撒入食鹽，炒勻後裝盤即成。

【用法】可佐餐用。

【效用】補腎強陽，溫固腎氣，适用于腎陽不足之陽痿，乏力，腎氣不固之遺精、帶下等。

（文章來源于固生堂中醫訂閱号）

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!