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鹹魚的腌制方法

生活更新时间:2025-01-16 01:50:54

鹹魚的腌制方法?兩條大魚和食鹽，魚30斤，鹽300克刮去魚鱗洗淨，用尖刀從魚的尾巴處向魚背部開刀口，現在小編就來說說關于鹹魚的腌制方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

鹹魚的腌制方法

兩條大魚和食鹽，魚30斤，鹽300克。

刮去魚鱗洗淨，用尖刀從魚的尾巴處向魚背部開刀口。

扒開魚肚子，将魚的内髒都掏出來，将魚頭切掉洗淨。

用食鹽将魚身裡裡外外全部抹上兩層食鹽後放入盆中，兩天後翻下魚身，腌制四天時間就可以曬了。

用鐵絲或布條穿在魚身上方，用筷子或竹簽将魚身撐開，挂在室外陽光下曬。

曬4至5天至魚曬到七成幹就可以啦！如果遇到陰天下雨，要将魚挂在通風處晾幹即可。

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