冷冷的冬天,喝上一碗炖地爛爛的、熱氣騰騰的鮮湯,那幸福的滋味,誰喝誰知道
難度:切墩(初級) | 時間:1小時以上 |
主料 | |
排骨400G | 鹽适量 |
玉米一條 | 紅蘿蔔半根 |
酒料2滴 | 雞精适量 |
番茄一個 |
1. 原料準備:,新鮮的兩根小排,一根玉米,胡蘿蔔,番茄
2. 冷水下排骨,飛水,煮出血沫,可加兩勺料酒去腥,水沸騰5分鐘後,撈出排骨,在用冷水沖洗一下,這樣煲出來的湯裡不用加蔥姜,都不會腥,我隻想喝純粹的玉米排骨味道,所以沒有加蔥和姜
3. 玉米、蘿蔔切碎
4. 番茄切塊
5. 一起放入電砂鍋内我先開的大火煲2小時,後文火一直煲4小時。(如果是用煤氣竈的話,也是用大火先煲,水沸騰了後改文火或者小火繼續煲2-3個小時,時間自己控制,我比較喜歡煲久一點,味道濃,食材煮的爛)
6. 開鍋。加入适量鹽和雞精。
7. 又濃又鮮又有營養的番茄玉米排骨湯就好啦!特别好喝!
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