出品：創業最前線

長沙真是茶飲創業之都，這裡不僅誕生了古茗奶茶、茶顔悅色等一批知名奶茶品牌，另外也有新興的茶飲品類出現，比如在着力打造檸檬茶品牌的檸季。

檸季的聯合創始人譚力甚至将檸檬茶稱為“咖啡、奶茶、可樂”之外的第四個品類。

檸季主打手打檸檬茶，他們是一個非常年輕的品牌，誕生于2021年2月，隸屬于湖南三發餐飲管理有限公司，這家公司注冊于2020年12月份，創始人名叫傅傅，她出生于1998年，今年才24歲。

據公開報道顯示，傅傅在16歲時就開始創業了，她創辦過新派長沙菜館“服南”，如今做檸季已經是她的第三個創業項目了。

傅傅的父母是湖南長沙傳統餐飲店“紅旗大食堂”的老闆，因此當她放棄求學之路選擇創業時，自然而然地選擇了餐飲和茶飲行業。

但服南菜館與檸季的發展路徑完全不同，服南沒有走連鎖擴張，而檸季卻在第一家門店落地之後的14個月裡，已經開出了347家門店，簽約門店在2022年4月份已經突破500家。

檸季在2022年的目标是占領華中市場，目前他們已經将門店擴張到了上海、江蘇、四川、重慶等城市。傅傅及其管理團隊還計劃2023年在華中和華東地區開店3000家。如此高速的狂奔，不知道年輕的傅傅能否駕馭團隊的快速擴張。

據傅傅的朋友圈顯示，他們在2021年2月8日開始創業時，隻有5個人，而同年7月23日團隊規模就擴張到了135人，到2022年6月底，他們公司的員工數量是428人，這還不包含門店員工。

在門店和團隊快速擴張的同時，檸季也吸引了投資機構的注意力。2021年7月，字節跳動和順為資本給檸季投了數千萬人民币的A輪；2022年1月份，檸季還吸引了騰訊的投資，騰訊與字節跳動、順位資本一起給了檸季數億元A 輪融資。

檸季在2022年也喊出了全國門店數量再翻3番的目标。2022年5月份，檸季又全資控股投資了RUU咖啡品牌，進入了咖啡消費市場。看來24歲的傅傅，第三次創業的“野心”挺大的。

在經營過程中，檸季也遇到過一些挑戰，比如在2021年9月份，他們曾被用戶指責“發券套路用戶”，當時有用戶在網上領到的優惠券無法兌現，檸季方面的回應是後台系統遭到攻擊，導緻領券的二維碼被惡意洩露，進而出現門店集中擠兌。這件事最終以檸季道歉并送給用戶一張“心意券”結束。

另外據檸季聯合創始人譚力透露，疫情期間，檸季的經營遭遇了至暗時刻，他們的營業額出現腰斬，“甚至回到了比冬天最冷的時候還低的情況，合作門店受影響賺不到錢”，當然，為了扭轉局勢他們也推出了一些複蘇計劃。

在這樣的大背景下，不知檸季的快速擴張計劃是否有受到影響。從譚力的描述來看，他們的擴張計劃會是“比較有節奏”的，前期不會大量地開店，會以每個城市先開一兩家店，按他的說法這是先“積累勢能”。而在外界看來，這應該也可以理解為“小規模的試水”吧？

總而言之，檸季還是一個十分年輕但很有沖勁的茶飲品牌，他們試圖通過打造新品類，快速擴張實現對一個區域的占領。但創業背後的風險也需要警惕，除了疫情和競争對手帶來的外部環境變化外，團隊的快速擴張是否會帶來更多管理挑戰，也值得傅傅、譚力等高管警惕。

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