也許你還記得小時候白得發光的奶油蛋糕嗎？那是8090後質樸的童年時代中一年一次的昂貴的白得發亮的生日蛋糕，是奶白的甜蜜的童年味道。但對00後甚至10後的小朋友來說，奶油蛋糕是她們日常的甜品，追劇的零食，甚至是某個快樂夜晚的正餐。奶油對她們來說是日常生活的一部分，因此奶油的品質對現在的年輕人和小朋友更加重要。
因此，很多家長朋友和年輕朋友在購買蛋糕和含有奶油的甜品時，一定會重點關注商品所用的奶油到底是動物奶油還是植物奶油。
仔細觀察你會發現，使用動物奶油的蛋糕和甜品的價格比使用植物奶油的貴數倍，但大家仍堅定地選擇動物奶油。這是為什麼呢？
原來，植物奶油就是所謂的“人造奶油”，是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的，其色白如雪，正是80後90後記憶中的奶油的樣子。但是植物奶油中包含對人體健康危害極大的“反式脂肪酸”。而反式脂肪酸會極大增加患心血管疾病、糖尿病等疾病的風險，世界各國已紛紛對此進行限制。而80、90年代我國受制于社會經濟發展水平和貧瘠的外彙儲備，隻能進口這種不健康的植物奶油。
随着我國綜合國力的增強，越來越多的消費者尤其是年輕人選購動物奶油的商品。所謂動物奶油，就是從新鮮的天然牛奶中提取出來的，沒有任何色素和食品添加劑，呈現奶黃的色澤，而不是植物奶油那樣的純白色！
因此，在年輕人的奶油依賴越來越嚴重的今天，如果經濟實力允許，請盡量選購配料為動物奶油的甜品吧，動物奶油是優質的脂肪易被人體消化吸收，但植物奶油則恰恰相反，其滞留人體極易造成肥胖和心血管疾病，因此消費者尤其是老人小孩要盡量少吃包含“植物奶油”成分的甜品。
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