冬瓜是夏日深受歡迎的蔬菜,百變冬瓜有多種美食做法,除了紅燒、做湯,還能用來做一道消暑甜品——橙子檸檬冬瓜條。
軟糯的冬瓜條,入口即化,檸檬的酸激活夏日沉睡的味蕾,橙子的清甜中和酸而又不過分甜膩。酸甜很開胃,清涼有回味。
做法如下:
1、冬瓜洗淨,去皮去瓤;
2、将冬瓜切成5厘米左右的細長條;
3、鍋内燒開水,放入冬瓜焯3-5分鐘,至冬瓜條稍微變至透明狀;
4、撈出冬瓜條,放入冰水中過涼;
5、撈出冬瓜條,充分瀝幹水分;
6、取一碗,按照橙子:檸檬2:1比例,榨汁并混合在一起,加入30-50g糖攪拌均勻,再加入2-3g鹽;
7、将控幹水分的冬瓜條放入汁液中浸泡,要記得冬瓜條要完全泡在橙子檸檬汁中;
8、用保鮮膜将碗封上,放進冰箱冷藏24小時以上。
酸甜可口的橙子檸檬冬瓜條就做好了,金黃的色澤,誘人的口感,看得口水都要流下來了!還等什麼,趕緊做起來吧!
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