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排骨煲的制作方法

生活更新时间:2025-01-11 01:19:19

排骨煲的制作方法?食材：肉片幹一片，香菇5個，排骨1-2斤，洋蔥1個，土豆2個，莴苣1個，冰糖幹紅辣椒，桂皮，八角适量，今天小編就來說說關于排骨煲的制作方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

排骨煲的制作方法

食材：肉片幹一片，香菇5個，排骨1-2斤，洋蔥1個，土豆2個，莴苣1個，冰糖幹紅辣椒，桂皮，八角适量。

将所有的配菜都洗淨，切好，備用；

香菇洗淨切片；洋蔥半個洗淨切絲；莴苣去皮洗淨，切成小片；

肉片撕成小塊後加水泡軟；

土豆将它去皮洗淨，切成小塊；

将排骨洗淨，加入适量的料酒、生抽抓勻，腌制半小時以上；再下少量的澱粉或者地瓜粉，抓勻；

将八角、桂皮、幹紅辣椒洗淨備好；

開火，加入适量的食用油，将冰糖下入鍋裡炒勻，再将八角等下入鍋裡炒香；

将洋蔥先下入鍋裡炒香，再下土豆翻炒幾分鐘；

再将香菇和莴苣也下入鍋裡翻炒1分鐘左右；

将排骨放入鍋裡，翻炒幾下，加入适量的加飯酒（料酒也行）适量的生抽、水，将所有食材覆蓋；

煮開後，下入一湯匙郫縣豆瓣醬，适量的鹽和雞精調味好，再下豬皮幹；

小火慢煮15分鐘後，将莴苣的葉子和黃瓜也下入鍋裡，翻炒至熟，即可出鍋食用了。

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