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排骨煲的制作方法

生活 更新时间:2024-09-13 09:43:33

排骨煲的制作方法?食材:肉片幹一片,香菇5個,排骨1-2斤,洋蔥1個,土豆2個,莴苣1個,冰糖 幹紅辣椒,桂皮,八角适量,今天小編就來說說關于排骨煲的制作方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

排骨煲的制作方法(排骨煲怎麼做)1

排骨煲的制作方法

食材:肉片幹一片,香菇5個,排骨1-2斤,洋蔥1個,土豆2個,莴苣1個,冰糖 幹紅辣椒,桂皮,八角适量。

将所有的配菜都洗淨,切好,備用;

香菇洗淨切片;洋蔥半個洗淨切絲;莴苣去皮洗淨,切成小片;

肉片撕成小塊後加水泡軟;

土豆将它去皮洗淨,切成小塊;

将排骨洗淨,加入适量的料酒、生抽抓勻,腌制半小時以上;再下少量的澱粉或者地瓜粉,抓勻;

将八角、桂皮、幹紅辣椒洗淨備好;

開火,加入适量的食用油,将冰糖下入鍋裡炒勻,再将八角等下入鍋裡炒香;

将洋蔥先下入鍋裡炒香,再下土豆翻炒幾分鐘;

再将香菇和莴苣也下入鍋裡翻炒1分鐘左右;

将排骨放入鍋裡,翻炒幾下,加入适量的加飯酒(料酒也行)适量的生抽、水,将所有食材覆蓋;

煮開後,下入一湯匙郫縣豆瓣醬,适量的鹽和雞精調味好,再下豬皮幹;

小火慢煮15分鐘後,将莴苣的葉子和黃瓜也下入鍋裡,翻炒至熟,即可出鍋食用了。

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