牛油果溶豆的做法?準備好所有食材,這是牛油果泥,我沒用料理機感覺不細膩,所以建議用料理機打成泥,我來為大家科普一下關于牛油果溶豆的做法?以下内容希望對你有幫助!
準備好所有食材,這是牛油果泥,我沒用料理機感覺不細膩,所以建議用料理機打成泥
在牛油果泥中篩入玉米澱粉20g,奶粉20g
拌成牛油果泥糊
蛋白打發成硬性發泡,就是有直立的小尖角,不然到時候溶豆會不成型
在牛油果泥糊中加入三分之一蛋白,用切拌的方式拌勻
再把拌好的糊倒入蛋白中,同樣用切拌的方法拌勻
放入裱花袋擠到烤盤上,裱花嘴随意,自己喜歡就好,我用的是櫻花嘴
擠的時候可以預熱烤箱100度,擠好放入烤箱60-70分鐘,如果沒熟可以适當延長時間
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