炎熱的夏天，煮上一鍋綠豆湯晾涼後擱冰箱裡，口渴時喝上一碗，想想就讓人覺得爽！
但專家表示，冰綠豆湯對心腦血管病人十分不利，尤其是在全身出汗時，會對心髒造成傷害，從而誘發心肌梗死、腦血栓或腦出血等急症。
其實，喝綠豆湯是有講究的！并不是任何人都可以随意喝。
綠豆湯的食用禁忌
切莫空腹喝綠豆湯
從中醫的角度上來說，綠豆性較為寒涼，空腹飲用容易對脾胃造成傷害。體質寒涼的人本來就有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等症狀，而吃了綠豆反而會加重症狀，甚至引發諸如腹瀉、氣血停滞引起的關節肌肉酸痛、胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。、
綠豆不能和中藥一起吃
《本草綱目》中稱：綠豆氣味甘寒，無毒解一切藥草、牛馬、金石諸毒。如果有胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹瀉等症狀的人在服用中藥的時候則應該禁食綠豆，否則，會降低藥物療效。
綠豆湯不能天天喝
過量飲用綠豆湯，可出現胃寒腹瀉等腸胃疾病。女性過量飲用綠豆湯可出現腹脹、痛經等婦科症狀。幼兒2至3歲開始吃粥時，可适量加點綠豆。6歲過後，才可飲用成人量。
勿用鐵鍋煮綠豆湯
煮綠豆湯時，用鐵鍋最不合适。綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮裡，綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之後，可能形成顔色較深的複合物，使綠豆湯的顔色發黑，食用後會造成腸胃不适和消化不良。可以用砂鍋或者不鏽鋼鍋。
不宜喝冰鎮綠豆湯
綠豆湯不宜大量喝冰鎮的，否則會影響脾胃，造成脾胃失衡、腹瀉。患有除高血壓、高血脂外的心血管疾病的人尤其要注意，不能喝冰的綠豆湯，防止誘發心肌梗死、腦血栓或腦出血等急症。
四類人不适宜喝綠豆湯
屬于寒涼體質的人
如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等，吃了綠豆反而會加重症狀，甚至引發其他疾病。
正在服用各類藥物的人
綠豆的解毒作用源于綠豆蛋白等成分與有機磷、重金屬結合成沉澱物。然而，這些解毒成分也會與藥物的相關成分反應，從而降低藥效。
老人、兒童以及體質虛弱的人
老人及兒童的腸胃消化功能較差，很難在短時間内消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導緻腹瀉。
經期女性
處于月經期的女性，身體處于缺血的狀态，體質偏差。經期女性若再喝綠豆湯，容易傷害脾胃，引起腹瀉。
小貼士
綠豆湯雖具有清熱解毒、止渴消暑的功效，營養成分也比較豐富，但體質虛寒的人不能頻繁飲用，盲目喝綠豆湯，會導緻腹瀉或消化系統免疫力降低。
來源：浙大一院（本文科普指導：浙大一院營養科 趙衛玉）
編輯：小野豬
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