看起來非常正式的一個蛋糕，其實做起來也非常的簡單，真的就是無需烤箱自己就能在家做的生日蛋糕~ 寫的比較詳細，所以步驟比較多，但是很簡單而且零失敗！

By 雅克米克

用料

• 酸奶 200g
• 草莓 1盒
• 淡奶油 200ml
• 吉利丁片 15g
• 白砂糖 30g
• 黃油 30g
• 奧利奧 100g

做法步驟

1、先準備好餅幹底的材料，這一步奧利奧可以用用消化餅幹代替，但是都要壓的碎一點，越碎後面切的時候越不容易碎。

2、黃油隔開水融化。

3、把奧利奧粉倒進黃油裡去攪拌均勻。

4、倒進6寸圓形活底模具裡，用勺子壓的盡量平整。

5、草莓都切成兩半，為了方便擺盤，可以把根部切平。

6、貼着模具擺一圈，這一步可以盡量選内心好看的草莓。

7、蓋上保險膜。

8、放入冰箱冷藏備用。

9、接下來準備慕斯液的材料。

10、吉利丁片用涼水泡軟，一定要是涼水，用溫水會直接化掉。

11、酸奶裡倒入10g白糖，我用的是甜味的酸奶所以糖放的少，如果是用無糖酸奶或者是喜歡甜的，可以加量。

12、泡軟的吉利丁片把涼水倒掉，然後隔水融化成液體。

13、倒入酸奶裡攪拌均勻，吉利丁片是魚膠類的，可以達到凝固的效果。

14、淡奶油加20g糖，打到8分發，劃過有清晰的紋路。

15、把奶油分次倒入酸奶中攪拌均勻。

16、攪拌均勻過後是粘稠的、順滑的，攪拌到沒有顆粒感慕斯液就做好了。

17、把慕斯液倒進之前冷藏的模具中，從中間倒，不要影響草莓的形狀。

18、放入冰箱冷藏4小時以上，頭一天晚上做好，第二天取出來吃是最棒的。

19、用手輕輕的脫模，如果覺得脫模難，可以用熱毛巾捂一下模具外圍。

20、上面擺上一圈草莓。

21、撒上一點奧利奧，好吃又好看~

22、側面視角。

23、

小貼士

打發淡奶油一定要保證淡奶油和容器的溫度，淡奶油要冷藏12小時以上，如果在很熱的地區，可以把盆放在冰水裡打發，如果打發失敗會變成豆腐渣的形狀。

酸奶的營養功效

1.促消化

酸奶含有多種酶，促進消化吸收。

2.保護腸胃

維護腸道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。

3.防癌抗癌

通過抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長，從而也抑制了這些菌所産生的緻癌因子，達到防癌的目的。

4.預防便秘

通過産生大量的短鍊脂肪酸促進腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘。

5.美容

常飲酸奶能夠潤膚、明目、固齒、健發。其原囚是酸奶中含有豐富的鈣，更易于消化吸收，利用率高。

6.提高免疫力

乳酸菌可以産生一些增強免疫功能的物質，可以提高人體免疫，防止疾病。

以上内容由最懂您美食态度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起點，一日三餐吃點什麼？做點什麼？豆果告訴您。

來豆果美食，輕松踏上美好樂活時光。

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