寬松的唐裝、标志性的辮子，眼前這位對着鏡頭慷慨講述的，正是深圳百果園實業（集團）股份有限公司創始人、董事長餘惠勇。

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東方風來滿眼春。1992年，像無數南下逐夢的年輕人一樣，餘惠勇放棄穩定的“鐵飯碗”，帶着對前途的一片憧憬，開始南下創業。

放眼全國，在水果連鎖品牌空白的情況下，一個“水果夢”在餘惠勇心底悄然紮根。

從開設第一家水果專賣店，到門店數突破5000家、年銷售額破百億元，餘惠勇用他長年累月對水果市場的沉積、極具哲思的企業文化和對農村土地的深切情懷，開創了國内水果連鎖業态的先河。

▇ 信任、利他——企業長久發展之道

回望百果園二十餘年來的發展并非順風順水。

2002年，餘惠勇拿着全部家底在深圳開出首家水果店，生意火爆。随後，百果園快速布局。

然而，天不遂人願。“沒想到等待我的不是持續盈利，而是連續7年虧損。”餘惠勇感慨地說。

2009年，百果園提出“三無退貨”服務承諾，即消費者如果對水果口感或品質不滿意，可無小票、無實物、無理由退貨。

這一想法剛提出，立即受到公司内部的一緻反對。但餘惠勇力排衆議，堅持推動“三無退貨”實施。數據證明，當時因推出“三無退貨”服務會湧現“退貨潮”的擔憂被打消。

深圳百果園實業（集團）股份有限公司創始人、董事長餘惠勇。新華網 發

“在百果園的大數據中，我們看到‘中國式信任’。”餘惠勇激動地說，“企業與消費者之間的信任是相互的，隻要敢于相信顧客，顧客也會非常珍惜你對他的信任。”

在這場消費者與企業的“信任博弈”中，百果園赢得了消費者的信任。這份“信任文化”也始終貫穿企業的發展全程。

2009年，受全球經濟下行影響，百果園客流量下降，但毛利率卻在穩步提升。看到數據後，餘惠勇一驚，這無疑是将百果園逼入一條“死亡通道”。

餘惠勇連忙召集大會，一方面，在銷售端對加盟商進行監管，制定銷售價格上限；另一方面，集團層面“開閘放水”，降低配送價格。幾個月後，門店的客流量逐步回升。

“這次事情讓我看清商業的本質就是‘利他’。”餘惠勇說，從農戶、供應商，到企業員工，再到消費者，百果園願與其分享、讓利，這種文化和基因使百果園具備區别于其他企業的核心競争力。

▇ 量化“好吃”，建立全産業鍊标準

水果是非标産品，如何建立統一标準，是果品行業發展的難題。

2007年，餘惠勇提出“好吃”是檢驗水果的首要标準。在他看來，“好吃”的水果是營養的、健康的、生态的。

那麼，如何将“好吃”這個帶有主觀色彩的概念量化成具體标準？

餘惠勇說，百果園在業内首創“四度一味一安全”果品标準體系，用糖酸度、新鮮度、爽脆度、細嫩度、風味、安全性等維度定義什麼是“好吃”，并且根據不同特性将水果分為招牌、A級、B級、C級，為水果行業制定統一标準提供重要參考。

“光是建立銷售端的标準還遠遠不夠，需要建立全産業鍊标準。”餘惠勇說。

周至縣是中國猕猴桃之鄉，之前猕猴桃的品種不一且品質不穩定。10年前，百果園開始介入當地猕猴桃的種植技術，組建技術員長期駐紮在産地，手把手教果農種植，孵化出“猕宗”猕猴桃品牌，受到消費者喜愛。

像這樣的案例還有不少。百果園在全球布局了衆多水果特約供貨基地，從種植端開始管控果品品質，已孵化出“紅芭蕾”草莓、 “良枝”蘋果等多個水果品類品牌。在倉配方面，布局28個初加工配送中心，倉庫驗收、發貨均有嚴格的品控體系。

為了及時、高效、精準地守護食品安全，百果園建立三個食品安全檢測中心，建立果品質量内控管理體系。同時依托大數據，建立不同的溫控保鮮區，滿足不同果品倉儲要求，實現從采購-倉儲-配送的全供應鍊一體化管理。

“水果零售業的成敗在于細節。百果園從果品選品、倉配體系建設，到安全檢測标準、水果采後研發等環節，采取精細化管理，嚴格保證水果的安全和口感。”餘惠勇說。

▇ 用“農業情懷”助力鄉村振興

“我對農業有很深的感情，希望用實際行動助力鄉村振興，改變中國農業。”餘惠勇說。

湖南麻陽縣盛産冰糖橙，但地理位置偏遠限制了農産品走出大山，脫貧緻富是當地人的願景。

2018年9月28日，百果園與湖南麻陽縣人民政府簽署扶貧戰略合作，從源頭推動國家級貧困縣果業産業升級，全程參與從發芽、開花到挂果、采摘全過程的技術管理，幫助果農種出好水果并賣出好價錢。

這是百果園推進“百果百縣”扶貧戰略的生動縮影。這樣的案例還有很多，百果園在中衛種出了“從石頭縫裡蹦出來的硒砂瓜”，帶動貧困戶增收；在海南開辟蜜瓜種植區域，讓蜜瓜基地的種植戶蓋上“蜜瓜樓”。

授人以魚不如授人以漁。“百果園的助農扶農不是簡單‘輸血’，而是‘造血式’幫扶。”餘惠勇說，百果園與農業有天然的親近屬性，通過向上遊輸出果品标準和種植技術體系，帶領果農種出品質更好的水果。

為緩解疫情導緻農産品銷售困境，百果園率先啟動了“暖春助農”計劃，在采購端采取優先采、定向采的策略，為滞銷的果品打通銷售渠道。目前，該行動已累計助力5000餘噸果品銷售。

二十餘載，百果園栉風沐雨。面對瞬息萬變的市場，餘惠勇說：“百果園将繼續前行，實現好東西好買、好東西好賣，為消費者提供‘好吃’的水果，努力打造成為賦能水果全産業鍊發展的平台企業。”

文章來源：新華網客戶端

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