龍眼肉富含葡萄糖、核黃素、鉀、鎂、磷，硒含量尤為突出。龍眼肉好吃，營養價值又高。一起來了解一下吧。
營養價值
營養學家研究發現，每100克龍眼果肉中含全糖12%~23%、葡萄糖26.91%、酒石酸1.26%、蛋白質1.41%、脂肪0.45%、維生素C163.7毫克、維生素K196.6毫克，還有維生素B1、B2、P等，經過處理制成果幹，每百克含糖分74.6克，鐵35毫克，鈣2毫克，磷110毫克，鉀1200毫克等多種礦物質，還有多種氨基酸、皂素、X-甘氨酸、鞣質、膽堿等，這是其強大滋補能力的來源。[5]
龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質等，含鐵量也比較高，可在提高熱能、補充營養的同時促進血紅蛋白再生，從而達到補血的效果。研究發現，龍眼肉除了對全身有補益作用外，對腦細胞特别有效，能增強記憶，消除疲勞。
經濟價值
經濟用途以作果品為主，因其假種皮富含維生素和磷質，有益脾、健腦的作用，故亦入藥；種子含澱粉，經适當處理後，可釀酒；木材堅實，甚重，暗紅褐色，耐水濕，是造船、家具、細工等的優良材。
宜食
1、龍眼适宜神經性或貧血性或思慮過度所引起的心跳心慌、頭暈失眠者食用；
2、适宜大腦神經衰弱、健忘和記憶力低下者食用；
3、适宜年老氣血不足、産後婦女體虛乏力、營養不良引起的貧血患者食用；
4、龍眼對子宮癌細胞的抑制率超過90%。婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段，适當吃些龍眼有利健康。
禁忌
龍眼屬濕熱食物，多食易滞氣，有上火發炎症狀的時侯不宜食用。内有痰火或陰虛火旺，以及濕滞停飲者忌食；凡舌苔厚膩、氣壅脹滿、腸滑便瀉、風寒感冒、消化不良之時忌食；龍眼幹含天然糖份較高，因而糖尿病患者忌食；患有痤瘡、外科癰疽疔瘡、婦女盆腔炎、尿道炎、月經過多者也忌食；龍眼性熱助火，故小兒與青少年亦應少食；龍眼宜鮮食，變味的顆粒不要吃。
1、内有痰火及濕滞停飲者忌服。
2、婦女懷孕後，大都陰血偏虛，陰虛則生内熱。中醫主張胎前宜涼，而龍眼性熱，因此，為了避免流産，孕婦應慎食。
備注：龍眼肉有補心脾、益氣血作用，是一種比較理想的中藥，但鮮龍眼肉多食卻易生濕熱及引起口幹，入藥治病多用幹龍眼，又名龍眼肉。
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