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土豆泥鳳尾蝦做法

生活更新时间:2024-12-02 09:26:58

土豆泥鳳尾蝦做法（鳳尾蝦球做法）1

鳳尾蝦球

備用食材：土豆，蝦，蔥，姜，鹽，料酒，澱粉，雞蛋，面包糠，沙拉醬，番茄醬

制作過程

第一步：土豆切薄片，水開上蒸鍋蒸十分鐘左右，蒸熟之後，把土豆碾成土豆泥。

第二步：蝦去殼，去蝦線，留尾部最後一段，加蔥姜，鹽，料酒腌制10分鐘備用。

第三步：把土豆泥加入少許鹽，拌勻，再加入适量澱粉，揉成團備用。

第四步：揪一個劑子，搓成圓球，按成薄餅，放上蝦仁包成橢圓形。

第五步：每個蝦球裹上一層生粉。雞蛋打散，蝦球裹一層雞蛋液。最後，裹上一層面包糠。

第六步：鍋中倒油，油溫七成熱下鍋。小火炸至表面金黃，撈出控油。

第七步：擠上一點沙拉醬，準備一點番茄醬，裝盤即可。

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