瘦肉筋的做法?将新鮮的豬肉切成丁剁碎,剁的過程中陸續加入蔥、姜、白菜心一起剁,我來為大家科普一下關于瘦肉筋的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
将新鮮的豬肉切成丁剁碎,剁的過程中陸續加入蔥、姜、白菜心一起剁。
餡料剁好後,加入少許生抽醬油、香油和花生油少許,攪拌均勻備用。
将肉餡兒塞入面筋丸子,塞的時候要注意不要弄碎丸子,媽媽用的方法是用把丸子剪開口塞。
丸子都塞好肉餡兒後,燒開水煮面筋,大概肉熟了就撈出來備用
重新起鍋,加入油少許,待油燒開後,放入蔥姜蒜煸炒出香味兒,再加入木耳
加入醬油、老醋、鹽調味。
加入适量開水後,把面筋丸子放進鍋裡微炖,五分鐘後就出鍋啦
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