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土豆不爛子怎麼炒好吃

圖文 更新时间:2024-08-15 18:09:48

土豆不爛子怎麼炒好吃?今天為大家分享一道山西主食“不爛子”也叫“饋壘”或者“苦累”首先準備一些蔬菜,我準備的是豆角,然後用加鹽的清水浸泡去除表面污漬殘留大約二十分鐘清洗以後後撈出控幹水分,掐頭去尾摘幹淨,現在小編就來說說關于土豆不爛子怎麼炒好吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

土豆不爛子怎麼炒好吃(山西不爛子)1

土豆不爛子怎麼炒好吃

今天為大家分享一道山西主食“不爛子”也叫“饋壘”或者“苦累”。首先準備一些蔬菜,我準備的是豆角,然後用加鹽的清水浸泡去除表面污漬殘留大約二十分鐘。清洗以後後撈出控幹水分,掐頭去尾摘幹淨。

不要掐斷,要整個兒切,這樣才有利于後期的炒制。案闆上擺放整齊切成小丁,放入盆内再次加水浸泡,所以說一開始要多洗幾遍處理幹淨,以免全被污染了。找個大點的容器方便操作,放入面粉,就這樣一層面粉一層豆角,注意豆角直接撈入即可不必控的太幹淨,不認站不住面粉。用手拌勻然後放入食鹽增加底味兒,十三香,花椒面。春分拌勻讓每一粒都裹上面粉,起鍋燒水,大火蒸二十分鐘即可。時間到了,可不要翻車啊,“嗯……效果不錯”。開蓋要快,姿勢要帥,為的就是不要讓蒸餾水回流回去。開蓋以後用筷子由下往上的翻伴用以放出不需要的熱量和多餘的水汽,把他放到放到一邊稍微冷靜一下。其實現在就可以吃啦,拌辣椒,拌酸醋看個人口味

往碗裡打入四枚雞蛋,放入蔥花後将雞蛋打散。熱鍋涼油,待油溫四成熱的時候倒入蛋液。蛋液全部凝固時就可以放入前期做好的不爛子,吃多吃少自己掌握。火不要太大容易粘鍋所以前期要翻伴晾涼放出水汽,随着水汽的蒸發可以開大火翻炒,撒入食鹽,記住鹽一定的撒入,不然炒不開。出鍋前開大火烹入提前準備好的酸醋,這樣就大功告成啦。金黃的雞蛋,翠綠的豆角外面的面粉早已經晶瑩透亮,濃郁的蒜香味撲面而來,真的是讓人胃口大開。你,學會了嗎?

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