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吃生蚝補鋅會不會過量

生活更新时间:2025-01-06 12:37:41

吃生蚝補鋅會不會過量?來源：環球網【環球網綜合報道記者趙友平】據港媒報道，香港4人近日疑因食用生蚝及三文魚刺身中毒，下面我們就來聊聊關于吃生蚝補鋅會不會過量?接下來我們就一起去了解一下吧!

吃生蚝補鋅會不會過量

來源：環球網

【環球網綜合報道記者趙友平】據港媒報道，香港4人近日疑因食用生蚝及三文魚刺身中毒。

香港“東網”報道截圖

香港“星島網”報道截圖

據香港“東網”、“星島網”報道，香港衛生署衛生防護中心正調查兩宗懷疑食物中毒個案，共涉及4人。首宗個案涉及兩名女子，年齡分别為43及52歲，她們在上周五（12日）于旺角豉油街118号的仕德福酒店閣樓德福閣餐廳晚膳，約6至39小時後腹痛及腹瀉。

另一個案涉及1男1女，年齡分别為25及26歲。他們在14日于同一餐廳晚膳，約16至47小時後出現類似病征。

其中3名受影響人士已求醫，毋須入院接受治療。全部受影響人士情況穩定。衛生防護中心稱，涉事個案曾進食生蚝及三文魚刺身。

仕德福酒店回應說，餐廳冷凍保鮮設備發生緊急故障，為确保食客安全，直至6月23日暫停供應自助晚餐，并将于日内公布餐廳重開安排。

仕德福酒店（資料圖）

此外，“東網”18日援引美國華盛頓大學此前的一項研究顯示，從1978年至2015年間過去38年間，在生魚身上發現寄生數量暴增283倍，使食用風險增大。該大學水産與漁業科學學者稱，暫不确定寄生蟲暴增的原因，但相信與氣候變化、肥料及洋流産生的養分有關。

香港大學醫學院内科學系腸胃肝髒科講座教授袁孟峰表示，生魚内的寄生蟲不止一種，各種蟲進入人體後可入侵如腸胃、肝髒及肺部等器官，而各寄生蟲大小不一，肉眼未必可發現細小的寄生蟲及蟲卵，所以不能百分百保證安全食用，呼籲民衆減少食用生魚類食品。

圖源：“東網”

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